صوص التارتار الشهية
ملائمة لوجبات اللحوم
5 دقيقة
طريقة عمل صوص الباستا الايطالية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل صوص الباستا الايطالية على اصولها تعرفي من موقع اطيب طبخة على المكونات والخطوات الصحيحة التي يجب ان تلتزمي بها لنكهة لا تقاوم
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مكرونة
بيني، مسلوقة 400 غرام
لتحضير الصلصة:
طماطم
حجم متوسط، مسلوقة، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 600 غرام
بصل
حجم صغير، مفروم فرماً خشناً 2
ثوم
، مفروم فرماً ناعماً فصّان
جزر
حجم صغير، مقطّع إلى شرائح 1
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ريحان
طازج مورّق ومفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة وربع
زعتر
مجفف نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
ورق غار
1
بقدونس
طازج مورّق ومفروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لـ5 دقائق.
-
2
زيدي الثوم و نصف كمية الجزر. قلّبي المكونات لـ3 دقائق.
-
3
أضيفي الطماطم، الريحان، الأوريغانو، الزعتر، ورق الغار والبقدونس.
-
4
نكهي بالملح وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
-
5
ضعي الغطاء وخفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة لساعة ونصف.
-
6
زيدي الكمية المتبقية من الجزر. إطهي الصلصة لـ30 دقيقة إضافية.
-
7
عندما ينضج المزيج، أطفئي النار وأخرجي منه ورق الغار والأعشاب بواسطة ملعقة.
-
8
أتركي الصلصة تبرد في القدر على حرارة الغرفة.
-
9
إطحني الصلصة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
-
10
قدّمي الصلصة إلى جانب المكرونة المسلوقة. ألف صحة!
نصائح
لسلق الطماطم: 1- إصنعي شكل X في الجهة السفلية من كل حبة طماطم. 2- إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي الطماطم واسلقيها لـ10 ثوانٍ. 3- صفّي الطماطم من الماء وضعيها في وعاء مملوء بمكعبات ثلج.
وصفات ذات صلة
