بالفيديو، حلى التيراميسو والشارلوت بالفراولة
حلى لذيذ جدًا!
25 دقيقة
طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة لـ6 أشخاص. لعمل هذا الحلى العربي أنتم بحاجة لـ20 دقيقة لتحضيره و25 دقيقة لطهيه.
خبز القطايف في الفرن أو على صاج بدون زيت يقلل من الدهون والسعرات مقارنة بالقلي.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
المكوّنات
سميد ناعم
كوبان
دقيق
كوبان
خميرة
ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر
4 ملاعق صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
- ماء دافئ – كوبان + 4 أكواب أو بحسب الحاجة للخلط
سكر
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، نذوّب الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ.
-
2
في وعاء كبير، نضع السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح ونخلط.
-
3
نضيف خليط الخميرة والكمية المتبقية من الماء.
-
4
نخلط بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة ليّنة.
-
5
نغطّي الوعاء ونترك العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.
-
6
في مقلاة محمّاة على النار هادئة نسكب ملعقة كبيرة ونصف من الخليط بشكل دائرة بحجم صغير.
-
7
ننتظر حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتصبح العجينة شقراء اللون من أسفل.
-
8
نخرج القطايف من المقلاة ونعيد الكرة للانتهاء من كل كمية الخليط. نحرص دائمًا على تغطية العجينة الجاهزة كي لا تجف.
-
9
نغلق طرفًا من العجينة ونحشو الطرف المفتوح بالحشوة التي نريدها كالقشطة مثلًا ونزين القطايف بحسب الرغبة بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون.
نصائح
خبز القطايف في الفرن أو على صاج بدون زيت يقلل من الدهون والسعرات مقارنة بالقلي.
معلومات اضافية
تعد عجينة القطايف أساسًا تقليديًا في تحضير واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، خصوصًا في شهر رمضان. وتتميز بقوامها الطري من جهة والمحمص قليلًا من الجهة الأخرى، مما يجعلها مثالية للحشو بأنواع مختلفة مثل القشطة أو المكسرات أو الجبنة. تعتبر عجينة القطايف مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات. إليكم حلويات رمضانية بالصور والمقادير.
وصفات ذات صلة
