طريقة عمل فطائر سبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والملح الخميرة والزيت.

• 2

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لترتاح حوالى الساعة.

• 4

  لتحضير الحشوة: إغسلي السبانخ وافرميه حجماً متوسطاً.

• 5

  رشّي عليها القليل من الملح.

• 6

  ضعيها في مصفاة لبعض الوقت حتى يصفي سائلها.

• 7

  إعصري أوراق السبانخ بيديك جيداً للتخلص من الماء.

• 8

  صفّي الطماطم جيداً.

• 9

  في وعاء، ضعي السبانخ والبصل والطماطم والملح والفلفل وحامض الليمون والسماق.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً.

• 11

  لتحضير الفطائر: على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة.

• 12

  قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 13

  ضعي مقدار ملعقة من الحشوة في وسط كلّ دائرة.

• 14

  أغلقي أطراف العجينة على بعضها على شكل مثلث.

• 15

  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين.

• 16

  صفّي الفطائر في صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى تنضج وتشقر.

وصفات ذات صلة