طريقة عمل يغمش زمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، السمن واللبن الزبادي. أضيفي الحليب تدريجياً وثمّ زيدي البيض واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.

• 3

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل الحار، الفلفل الأسود والملح.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.

• 5

  ضعي كرة من العجين على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دائرة. أضيفي الحشوة وأغلقي أطراف العجينة حتى تحصلي على شكل اليغمش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  ضعي قطع اليغمش على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهنيها بالبيض المخفوق.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لون اليغمش ذهبي.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اليغمش على سفرتك.

وصفات ذات صلة