برجر الفلافل
البرجر بنكهة مختلفة
25 دقيقة
فطيرة ذهبية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا معنا على فطيرة ذهبية. أو "الفطيرة الملكيّة"، عبارة عن خبز تورتيا المقلي، والمحشي بالخضار وصدور الدجاج المقلي.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطّع -كيلوغرام
بصل
مفروم - 3
فليفلة خضراء
مقطّعة - 2
فليفلة صفراء
مقطّعة - 2
فليفلة حمراء
مقطّعة - 2
زيتون أسود
مقطّع - كوب
فطر طازج
مقطّع - كوب
بهارات دجاج
ثلاث ملاعق صغيرة
دبس رمّان
ملعقتان صغيرتان
زبدة
أربع ملاعق كبيرة
شطّة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
ثلاث ملاعق صغيرة
لبن زبادي
كوب
حليب
كوب
دقيق
ملعقتان كبيرتان
ملح
ربع ملعقة صغيرة
شطّة
ربع ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا
كوب
بقسماط
ثلاثة أكواب
سمسم
ملعقتان كبيرتان
خبز تورتيا
20
دقيق
ملعقة كبيرة
ماء
خمس ملاعق كبيرة
زيت
للقلي - حسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشو، نضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل ونقلّبه جيّداً حتى يذبل.
-
2
نضيف على البصل، الفطر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، الفلفل الأحمر، ونقلّب المكوّنات معاً. ثم انرك المقلاة مغطاة لمدّة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينّضج الخليط ثم نضيف الزيتون.
-
3
نرفع خليط الخضار من على النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
-
4
نضع الزبدة المتبقّية في مقلاة أخرى على نار متوسّطة، ونضع فيها الدجاج المقطّع ونستمر في التقليب حتى ينّضج الدجاج.
-
5
نبهّر الدجاج ببهارات الدجاج، الفلفل الأسود، الملح، الشطة، دبس الرمان ونقلّب جيّداً حتى يتشبّع الدجاج بالبهارات.
-
6
نضيف خليط الخضار على خليط الدجاج ونقلّبها جيّداً، ثم نضيف الزبادي، صلصة الطماطم ونقلّب المكوّنات على نار هادئة لدقائق ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
-
8
نخلط في وعاء كلّ من البقسماط مع السمسم، وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والماء.
-
9
نحشي قطع خبز تورتيا بقليل من خليط الدجاج والخضار، ثم الجبن الموزاريلا، ونلفّ الخبز على هيئة رولات ثم نغلق أطرافها باستخدام خليط الدقيق والماء ونكرّر تلك الخطوة.
-
10
نغمّس رولات الفطيرة في خليط الحليب والدقيق ثم نمرّرها في البقسماط ومنها إلى المقلاة التي تحتوي على زيت غزير وبعد أن تأخذ لوناً ذهبياً، نقوم برفعها وتقديمها بجانب الصوص المفضّل.
وصفات ذات صلة
