عجين السمبوسك
الطريقة الدقيقة!
15 دقيقة
المكوّنات
بقسماط
كوبان
بيض
مخفوق 3
مقادير تحضير الحشوة:
بصل
مقطع إلى شرائح 1
جزر
مبشور 1
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 3
بطاطس
كيلوغرام
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
مطحونة ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
صدر دجاج
نصف كيلوغرام
ورق غار
2
قرفة
2 عيدان
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة اسلقي البطاطاس وقشريها بهذه الطريقة. اهرسي البطاطس واتركيها جانباً.
-
2
لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة ضعي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة. أغمري المكونات بالماء واتركي الدجاج لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج.
-
3
فتتي الدجاج إلى شرائح صغيرة واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
-
5
زيدي على المقلاة شرائح الدجاج ثم نكّهي بالبهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، القرفة المطحونة، والملح وقلبي.
-
6
أضيفي الجزر المبشور والبقدونس المفروم وحركي لحوالى 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
-
7
في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة، خليط الدجاج ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على خليط شبيه بالعجينة.
-
8
شكلي خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
-
9
غمّسي الكرات في البيض أولاً ثم في البقسماط.
-
10
في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلّي فيه كرات البطاطس حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
وصفات ذات صلة
