طريقة ترافل مانجو
ولا ألذ!
25 دقيقةإذا كنت تبحثين عن وصفات حلى شهية ومميزة لتقدميها على سفرة العزومات لديك، ننصحك أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كيكة الفستق والتوت بالصور.
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة 30 دقيقة
35 دقيقة
2 ساعة 5 دقيقة
لتحضير الكيك الإسفنجي:
سكر
125 غرام
دقيق
125 غرام
بيض
4
خلاصة فستق - بحسب الرغبة
خميرة
رشة
لتحضير القطر:
سكر
100 غرام
ماء - 50 ملل
لتحضير الكريمة:
حليب
50 ملل
سكر
125 غرام
دقيق
50 غرام
صفار بيض
2
خلاصة فانيليا
بحسب الرغبة
للتزيين:
توت
400 غرام
عجينة سكر
جاهزة، وردية اللون بحسب الحاجة
لتحضير الكيكة، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة.
في وعاء، أخلطي الدقيق والخميرة.
افصلي زلال البيض عن الصفار ثمّ أخفقي الزلال مع رشة ملح في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
خفّفي سرعة الخلاط وأضيفي صفار البيض دفعة واحدة.
باشري بإضافة مزيج الدقيق والسكر وملوّن الطعام وخلاصة الفستق تدريجياً.
أسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
عندما يصبح الكيك على حرارة الغرفة أزيليه من القالب واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
قطّعي القالب أفقياً إلى قسمين متساويين.
لتحضير الكريمة، أخفقي صفار البيض مع السكر ثمّ أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.
أسكبي نصف كوب من الحليب مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج سائل.
ضعي باقي كمية الحليب في قدر وسخّنيه على النار ثمّ أضيفي إليه مزيج الدقيق وخلاصة الفانيليا.
أتركي المزيج على نار هادئة مع الخلط المستمر حتى يغلي ويثخن.
لتحضير القطر، ذوّبي السكر بالماء في قدر على حرارة منخفضة واتركي المزيج حتى يغلي.
إسقي قسمي الكيكة بالقطر ثمّ إدهني قسماً واحدا بالكريمة ووزّعي التوت عليها.
غطّيطبقة الكريمة بالقسم الثاني من الكيكة.
زيّني وجه وأطراف الكيكة بعجينة السكر بحسب رغبتك.
أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل قبل تقديمها على سفرتك.