كيكة الليمون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

• 2

  إدهني قالب كيك متحرّك القاعدة قياس 9 إنش بالزيت والدقيق.

• 3

  في وعاء، وبواسطة مضرب شبكي يدوي، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح وقشر الليمون الحامض المبشور. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الزيدة واخفقيها قليلاً حتى تصبح ليّنة.

• 5

  أضيفي السكر واخفقي جيداً على سرعة متوسطة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون، مع مراعاة إزالة أي شيء من المزيج عالق على جوانب الوعاء للتأكد من أن المزيج قد خُفق تماماً.

• 6

  أضيفي الفانيليا واخفقي ثمّ إبدئي بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافة والأخرى. لا تخافي إن تكتل المزيج قليلاً في هذه المرحلة.

• 7

  أضيفي المكونات الجافة تدريجياً على 3 مراحل بالتناوب مع عصير الليمون الحامض (على مرحلتين) مع الخفق باستمرار.

• 8

  أسكبي خليط الكيك في القالب.

• 9

  أدخلي القالب إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج. إنتهي لا تخبزي القالب أكثر من هذه المدة لأنّه سيصبح ناشفاً.

• 10

  لتحضير صلصة الليمون: في وعاء، ضعي السكر البودرة مع عصير الليمون الحامض.

• 11

  أخلطي جيداً للحصول على قوام كثيف وناعم.

• 12

  زيّني الكيكة بهذه الصلصة بعد أن تبرد قليلاً.

نصائح

وصفات ذات صلة