كيكة جوز الهند الاسبانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء واخلطي حتى الغليان حوالى 10 دقائق.

• 2

  أضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي.

• 3

  أطفئي النار وأضيفي الحبهان (أو ماء الزهر).

• 4

  أتركي القطر جانباً ليبرد.

• 5

  لتحضير الكيك: في وعاء، أخلطي السميد وجوز الهند والدقيق والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 6

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا للحصول على مزيج كريمي.

• 7

  أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي.

• 8

  أسكبي هذا الخليط فوق المكونات الجافة.

• 9

  أخلطي المكونات بواسطة سباتولا حتى تتجانس.

• 10

  أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن والدقيق.

• 11

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من فوق ومن تحت.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن ثمّ قطّعيها واسكبي عليها القطر البارد.

• 13

  أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن وحمّري وجهها وأطرافها.

• 14

  أتركي الحلى يبرد وقطّعيه من جديد ثمّ قدّميه.

وصفات ذات صلة