كيكة كريمة كراميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار مرتفعة، نضع السكر والماء. عندما يبدأ اللون يتحول إلى ذهبي، نخفف النار ونحرّك المزيج. نتركه على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ نرفعه عن النار ونسكبه في قالب كيك مدهون بالزيت النباتي.

• 2

  في وعاء، نضع الكريم كراميل، الحليب البودرة، الحليب السائل والقشطة. نخلط المزيج حتى يتجانس ثمّ نسكبه فوق طبقة الكراميل. نترك المزيج على حرارة الغرفة حتى يجمد.

• 3

  في وعاء، نخلط البيض، الفانيليا والسكر حتى نحصل على خليط فاتح اللون. نضيف الزيت النباتي، الحليب، الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر والملح. نخلط المزيج حتى يتجانس.

• 4

  نسكب خليط الكيك فوق طبقة الكراميل. نضع القالب في صينية فرن ونملؤها حتى المنتصف بالماء الساخن.

• 5

  ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ50 دقيقة حتى ينضج الكيك.

• 6

  نخرج الصينية من الفرن ونتركها على حرارة الغرفة حتى يبرد القالب. ندخل الكيك إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يبرد.

• 7

  في اليوم التالي، نضع القالب في صينية ونضيف القليل من الماء الساخن في قعر الصينية حتى يذوب السكر. 

• 8

  نقلب الكيك في طبق التقديم ونقدّمه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة