كيكة الجزر مع صلصة الكراميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء، أخلطي كوب من السكر مع العسل الأسود والقرفة. أتركي الخليط كاملاً.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً البيض مع الفانيليا.

• 5

  أضيفي نصف كموب من السكر مع خليط السكر والعسل واخلطي.

• 6

  أسكبي الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالخلط.

• 7

  ضعي الجزر المبشور واخلطي بواسطة سباتولا.

• 8

  أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق بين الإضافة والأخرى.

• 9

  أقسمي الخليط في صينيتين (مقاس الواحدة 24) مغلّف قعرها بورق الزبدة.

• 10

  أدخلي الصينيتين إلى الفرن لـ30 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج الكيكتَين.

• 11

  أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي الكيكتين حتى تبردا تماماً.

• 12

  لتحضير التغليفة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي على حدا جبن الكريم.

• 13

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي على حدا الكريمة.

• 14

  في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب البودرة وجبن الكريم المخفوق واخلطي.

• 15

  أضيفي الكريمة المخفوقة والكراميل وقلّبي بخفة حتى تتجانس المكونات.

• 16

  أدخلي خليط التغليفة إلى التلاجة حتى يتماسك قليلاً.

• 17

  لتحضير صلصة الكراميل: في صينية أو قدر على النار، كرملي السكر مع الزبدة حتى يصبح ذهبيّ اللون.

• 18

  أطفئي النار وأضيفي الكريمة.

• 19

  قلّبي جيداً وأعيدي القدر إلى النار حتى يغلي مرة واحدة ثمّ أطفئي النار.

• 20

  ضعي قالب الكيك في طبق التقديم.

• 21

  وزّعي على الكيك القليل من تغليفة جبن الكريم وضعي فوق الحشوة الكيك الثاني.

• 22

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.

• 23

  أخرجي الكيك من الثلاجة وسوّي الأطراف بالسكين.

• 24

  غطّي الكيك بكمية التغليفة المتبقية.

• 25

  زيّني بصلصة الكراميل ويمكنك إضافة المكسرات أو الكروكان بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة