هل يمكن للطعام أن يغنيكم عن الدواء؟ طبيب قلب يجيب بـ4 وصفات من مطبخكم!

هل يمكن للطعام أن يغنيكم عن الدواء؟ يجيب طبيب قلب بخبرة 40 عامًا، كاشفًا عن 4 وصفات من مطبخكم تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتعزيز المناعة.

في عالمٍ تزدحم فيه الصيدليات بالأدوية والمكملات، يذكرنا طبيب القلب د. ألوك تشوبرا، بخبرة تمتد لأكثر من أربعين عامًا، أن “العافية الحقيقية لا تأتي دائمًا من الأقراص، بل كثيرًا ما تبدأ من المطبخ”. فالغذاء، كما يقول، قادر على دعم صحة القلب والجسم، إذا ما تم اختياره بعناية وتناوله بوعي. وفي هذا السياق، إليكم أفضل نظام غذائي لمرضى القلب ونصائح لا بد لكم من اتباعها.

السمن الطبيعي… الدهون التي تفهم القلب

خلافًا للاعتقاد السائد بأن كل الدهون ضارة، يؤكد د. تشوبرا أن السمن الحيواني النقي، خصوصًا المستخرج من حليب الأبقار التي تغذى على العشب، يحتوي أحماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد على تقوية بطانة الأوعية الدموية وتحسين امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون. وقد جاءت هذه المعلومات بحسب موقع timesofindia.

ويحذر الطبيب من الإفراط في الكمية، فيوصي بمقدار ملعقة صغيرة يوميًا، تضاف إلى الخضار أو الأرز أو الخبز المحمص، بدل الزيوت النباتية المكررة. فالاستخدام المعتدل للسمن، كما يقول، يغذي الخلايا ولا يرهق الشرايين.

البقوليات والعدس: بروتين القلب الذهبي

البقوليات، وعلى رأسها العدس، تعد من أكثر الأغذية فائدة للقلب. فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد في خفض الكولسترول السيئ، وتثبيت ضغط الدم. تعرفوا على أنواع البقوليات وفوائدها وطرق إدخالها في نظامنا الغذائي.

فيمكنكم تناول شوربة عدس دافئة مع رشة من الكركم والكمون، فهذه المكونات تعمل معًا على تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهابات في الجسم. ويؤكد أن من يعتمد على العدس والبقوليات بانتظام، يقل اعتماده على المكملات الصناعية.

الفواكه المجففة: طاقة مركزة ودواء طبيعي

تعرف الفواكه المجففة بأنها “حلوى الطبيعة”، لكنها أكثر من مجرد وجبة خفيفة. فاللوز والجوز يحتويان أحماض دهنية مفيدة للقلب، والتين والتمر يمدان الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لتنظيم ضربات القلب.

ينصح د. تشوبرا بتناول حفنة صغيرة يوميًا من خليط الفواكه المجففة والمكسرات غير المملحة، كبديل صحي للحلويات. فهي تمنح طاقة ثابتة وتحافظ على توازن السكر في الدم، من دون الحاجة إلى منشطات أو مكملات.

الأعشاب والتوابل: الصيدلية المخفية في المطبخ

يصف د. تشوبرا الأعشاب والتوابل بأنها “الأدوية الصامتة”. فالكركم مضاد قوي للالتهاب، والزنجبيل يحسن تدفق الدم، والقرفة توازن سكر الدم. كما يمتلك الثوم خصائص طبيعية لتوسيع الشرايين وخفض الكولسترول. وإليكم ماذا يحصل لجسمكم عند تناول الكركم يوميًا؟

ينصح الطبيب بإدخال هذه المكونات في الطبخ اليومي، لا كتوابل فحسب، بل كجزء من نظام غذائي علاجي يدعم القلب والمناعة.

برأيي الشخصي كمحررة، أؤمن بأن الطعام يمكن أن يكون الدواء الأقرب والأكثر أمانًا، فكل وجبة متوازنة تعد خطوة صغيرة نحو الوقاية، وكل نكهة طبيعية تحمل في طياتها شفاءً لا نجده دائمًا في الأقراص.