شاورما قرصان من أشهى السندوتشات
ولا أشهى!
30 دقيقة
لفائف الباذنجان بالجبن
هل حضرت يوماً لفائف الباذنجان بالجبن؟ اليك من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير هذه الوصفة لتقدميها على مائدتك كمقبلات لذيذة تغني السفرة وتضيف اليها رونقا من التنوع
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لتحضير صلصة الطماطم:
طماطم
مهروسة كوب ونصف
ملح
كوب ونصف
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصّان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لتحضير اللفائف:
باذنجان
كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع إلى شرحات رفيعة 3
ملح
ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا
مبشور نصف كوب
جبن بارميزان
مبشور ربع كوب
جبن ريكوتا
مبشور كوب
حبق
طازج مفروم ملعقة كبيرة
للتزيين:
جوز
مطحون ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
2
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
-
3
أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
-
4
لتحضير اللفائف: رشّي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً على محارم ورقيّة لـ30 دقيقة حتى يجفّ.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
ضعي الشرائح في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تطرى وتنضج.
-
7
في وعاء، أخلطي جبن البارميزان، جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا جيداً.
-
8
أضيفي الحبق المفروم واخلطي مجدداً.
-
9
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الجبن على كلّ شرحة باذنجان ثمّ لفّيها.
-
10
في صينية بيركس، أسكبي القليل من صلصة الطماطم ثمّ صفّي فوقها لفائف الباذنجان.
-
11
أسكبي الصلصة المتبقية فوق البيركس وأدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.
-
12
رشّي الجوز المطحون على لفائف الباذنجان بالجبن وقدّميها ساخنة.
نصائح
نقدّم لك سيدتي المزيد من الأطباق التي تحتوي على الباذنجان: كباب باذنجان، المصقعة اليونانيّة، مسبحة الدرويش...
وصفات ذات صلة
