طريقة عمل كيك قوس قزح بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  غلّفي قالب كيك مقاس 22 بالزبدة والدقيق وضعيه جانباً.

• 3

  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

• 4

  أفصلي زلال البيض عن الصفار (تأكّدي من أن لا تُسقطي أي صفار في الزلال).

• 5

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض أولاً مع السكر البودرة والفانيليا للحصول على قوام رغوي أبيض اللون.

• 6

  أضيفي تدريجياً المكونات الجافة مع التقليب بهدوء شديد بواسطة السباتولا أو ملعقة خشبية.

• 7

  في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض حتى يصبح رغوياً.

• 8

  أضيفي الخلّ حتى يثبت قوام الزلال.

• 9

  أضيفي خليط الزلال إلى خليط الصفار على 3 مراحل مع التقليب من أسفل إلى أعلى بهدوء شديد.

• 10

  قسّمي الخليط على 7 أطباق.

• 11

  أضيفي ألوان الطعام في الأطباق (يمكنك خلط الألوان لعمل عدد نهائي).

• 12

  أسكبي الخليط في صينية فرن بشكل دوائر فوق بعضها بالتناوب بين الألوان.

• 13

  أدخلي القالب إلى الفرن مع غلق بابه بهدوء حتى لا تدخلي الهواء البارد إلى الفرن.

• 14

  إخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة ولا نفتح باب الفرن مطلقاً إلّا بعد أن نشمّ رائحة الكيك، إختبري النضوج بواسطة عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفاً فقد نضجت الكيكة وإذا كان ما يزال بها عجين أتركيها لـ10 دقائق إضافية.

نصائح

وصفات ذات صلة