كيكة الليمون بالتوت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي التوت، السكر، عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض، الماء والنشاء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. إدهني قالب كيك مستطيل الشكل بالقليل من الزبدة والدقيق.

• 3

  في وعاء العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق، السكر، الملح، قشر الليمون الحامض، البايكنغ صودا والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات بواسطة شريط الخفق حتى يتجانس المزيج.

• 4

  أضيفي القليل من الزبدة وشغّلي الخلاط على سرعة منخفضة. زيدي الكمية المتبقية من الزبدة تدريجياً حتى يتماسك المزيج.

• 5

  في وعاء ذانٍ، ضعي الحليب، البيض، الزيت، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا. أخلطي المكونات بواسطة شريط الخفق حتى يتجانس المزيج.

• 6

  أضيفي ثلث كمية مزيج الحليب. إرفعي السرعة واخفقي المزيج حتى يتجانس. كرّري العملية حتى انتهاء كمية مزيج الحليب.

• 7

  أسكبي ربع كمية العجينة في قالب الكيك.أضيفي الحشوة وافرديها داخل العجينة بواسطة سكين رفيع أو عود خشبي.

• 8

  أضيفي الكمية المتبقية من العجينة. أدخلي الكيك إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

• 9

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.

• 10

  أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة