بالفيديو، حضروا أطيب فلافل مقرمش
تعرفوا على أسرار نجاح هذه الوصفة
30 دقيقة
أقراص الفلافل بالقرع
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي أقراص الفلافل بالقرع خطوة بخطوة في البيت. حضري ألذ وصفة فلافل في البيت ثم قدميها على سفرتك الى جانب أطباق رئيسية متعددة بوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها من موقعنا.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
قرع
أصفر 1
حمّص
مسلوق 4 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة ونصف
كزبرة
مفرومة ربع كوب
كمون
ملعقتان صغيرتان
ثوم
مهروس فصان
دقيق
ربع كوب
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
كوب+ ملعقتان كبيرتنان ونصف
ماء - ربع كوب
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
خلّ تفاح
ربع ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
قشّري القرع ثم قطعيه الى قطعيه وتخلصي من البذور، اسكبي زيت الزيتون على قطع القرع ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
إفردي ورق الزبدة في صينية فرن ثم رصّي قطع القرع في القعر.
-
4
أدخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 دقيقة واتركيها حتى ينضج القرع.
-
5
في محضرة الطعام، ضعي القرع والحمص ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتماسك.
-
6
أضيفي الكزبرة، الكمون، الملح، الثوم، الدقيق والفلفل الأسود مع الهرس المستمر حتى تحصلي على خليط كالعجينة.
-
7
شكّلي العجينة الى أقرص متوسطة الحجم ثم صُفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
-
8
إدهني أقراص الفلافل بزيت الزيتون ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
-
9
أتركي الصينية في الفرن لحوالى 40 دقيقة واتركيها حتى تنضج أقراص الفلافل.
-
10
لتحضير صلصة الطحينة، اخلطي الطحينة، الماء، لبن الزبادي، خلّ التفاح، الملح والفلفل الأسود.
-
11
أخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي صلصة الطحينة على وجه الفلافل قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
