عمل شيش طاووق

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، معجون الطماطم، الثوم، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
2- نكّهي بالبابريكا، الزعتر، الكمون، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على تتبيلة متماسكة ومتجانسة.
4- قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم اضيفيها الى التتبيلة.
5- أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى ساعة على الأقل حتى تتشرّب قطع الدجاج المزيج.
6- أدخلي مكعبات الدجاج في عيدان حديدية ثم اشويها على الفحم حتى تنضج وتتحمّر من كلّ الجهات.
7- صُفي الطاووق في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.