بالفيديو، طريقة عمل المانتي الاصلي
طبق لذيذ جدًا!
30 دقيقة
مسقعة باللحم والباذنجان مع البشاميل
طريقة عمل مسقعة باللحم والباذنجان مع البشاميل: وصفة الموساكا اليونانية اللذيذة بالخطوات موجودة اليوم على موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
باذنجان
كبير الحجم مقطع 2
صلصة طماطم
كوب ونصف
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
لحم
مفروم 500 غرام
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّان
زيت نباتي
للقلي ملعقتان كبيرتان
جبن
3 ملاعق كبيرة
زبدة
ربع كوب أي50 غرام
دقيق
ربع كوب
حليب
كوبان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
كمون
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود.
-
2
حمي الزيت في مقلاة كبيرة على النار واقلي الباذنجان من الجهتين حتى ينضج.
-
3
ارفعي شرائح الباذنجان عن النار وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
-
4
في نفس المقلاة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
5
أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون.
-
6
أضيفي صلصة الطماطم وحركي جيداً. استمري بالطهي لحوالي 25 دقيقة.
-
7
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والحليب. حركي جيداً.
-
8
نكهي بالملح واستمري بالتحريك حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً.
-
9
وزعي شرائح الباذنجان في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
-
10
أضيفي اللحم ثم البشاميل ورشي الجين.
-
11
أعيدي الكرة حتى الحصول على طبقة ثانية.
-
12
رشي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
وصفات ذات صلة
