مندي دجاج بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي في وعاء كبير كل من عصير الليمون الحامض، بودرة البصل، الثوم، البهارات المشكلة، الحبهان والقرفة.

• 2

  أضيفي البابريكا، الزعفران والزنجبيل مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 3

  إنقعي الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات على الاقل.

• 4

  لتحضير الارز، سخّني الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 5

  أضيفي الأرز وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات، ضعيها بعدها في صينية فرن.

• 6

  زيدي الى الصينية القرفة، القرنفل وبهارات الدجاج ثم اسكبي الماء حتى تغمر المكونات.

• 7

  غلّفي الصينية بورق قصدير ثم احدثي ثقوباً بداخله بواسطة سكين.

• 8

  ضعي الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم غلّفي الصينية من جديد بطبقة ثانية من القصدير.

• 9

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم ضعي الدجاج فوق الارز واعيديها الى الفرن حتى تتحمّر.

• 11

  غلّفي فحمة صغيرة بورق قصدير ثم ضعيها في وسط الصينية لمدة 5 دقائق.

• 12

  قدمي المندي بعدها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة