كبسة بالقرنفل والبهارات الكاملة… الطعم السعودي الأصيل!
ولا أشهى!
50 دقيقة
مندي دجاج بالفرن
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي مندي دجاج بالفرن خطوة بخطوة. جربي تحضير المندي في البيت بأسرع وقت وقدميه على سفرتك الى جانب سلطات عربية مميزة تتعلمنيها من موقعنا، جربي وشاركي عائلتك ألذ الأطباق.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاج
كامل، مقطع كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ربع كوب
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فص
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الأرز:
أرز
منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة كوبان
زيت
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
بهارات دجاج
بحسب الرغبة
بصل
مفروم ملعقتان كبيرتان
قرنفل
3 حبات
قرفة
عودان
ماء - 3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي في وعاء كبير كل من عصير الليمون الحامض، بودرة البصل، الثوم، البهارات المشكلة، الحبهان والقرفة.
-
2
أضيفي البابريكا، الزعفران والزنجبيل مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
-
3
إنقعي الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات على الاقل.
-
4
لتحضير الارز، سخّني الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
5
أضيفي الأرز وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات، ضعيها بعدها في صينية فرن.
-
6
زيدي الى الصينية القرفة، القرنفل وبهارات الدجاج ثم اسكبي الماء حتى تغمر المكونات.
-
7
غلّفي الصينية بورق قصدير ثم احدثي ثقوباً بداخله بواسطة سكين.
-
8
ضعي الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم غلّفي الصينية من جديد بطبقة ثانية من القصدير.
-
9
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم ضعي الدجاج فوق الارز واعيديها الى الفرن حتى تتحمّر.
-
11
غلّفي فحمة صغيرة بورق قصدير ثم ضعيها في وسط الصينية لمدة 5 دقائق.
-
12
قدمي المندي بعدها مباشرة على سفرتك.
نصائح
- أضيفي شرائح الفليلفة والطماطم الى خليط الأرز لنكهة مميزة.
- قدمي ألذ مندي على سفرتك الى جانب صلصة الدقوس أو سلطة الخضار.
وصفات ذات صلة
