تارت الكيوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، الفانيليا، الخلّ الأبيض، البايكنغ باودر والملح.

• 2

  أخلطي المكوّنات بيديك لحوالى دقيقتين للحصول على مزيج مفتت.

• 3

  ضعي المزيج على طاولة مسطّحة واعجنيها جيداً من 3 إلى 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  غلّفي العجينة بورق نيلون، ضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لساعة على الأقلّ.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  أخرجي العجينة من الثلاجة، إعجنيها من جديد لحوالى الدقيقتين ثمّ مدّيها بواسطة شوبك على ورق زبدة.

• 7

  ضعي ورق الزبدة والعجين داخل قالب تارت ثمّ اسحبي ورق الزبدة وأدخلي العجينة جيداً في القالب مع إزالة الأطراف الزائدة.

• 8

  بواسطة شوكة إصنعي بعض الثقوب في العجينة ثم ضعي ورق الزبدة عليها وبعض الحبوب كالحمص كي لا تنفخ أثناء الخبز.

• 9

  إخبزي العجينة لحوالى 25 دقيقة. عندما يصبح لون الأطراف بنياً، أزيلي الحبوب وورق الزبدة وتابعي الخبز لـ5 دقائق إضافيّة. أتركي العجينة جانباً لتبرد.

• 10

  لتحضير الكريمة: في قدر على نار متوسطة، ضعي كوب ونصف من الحليب مع الفانيليا وحرّكي حتى الغليان.

• 11

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ثمّ أضيفي السكر والملح وتابعي الخفق للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.

• 12

  أضيفي نصف كوب الحليب المتبقي ثمّ الدقيق واخفقي.

• 13

  أسكبي المزيج الذي في الخلاط فوق الحليب الساخن واخلطي جيداً على نار خفيفة بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يغلي المزيج.

• 14

  أطفئي النار وتابعي الخفق بواسطة ملعقة خشبيّة للحصول على كريمة كثيفة.

• 15

  مدّي الكريمة الساخنة على عجينة التارت.

• 16

  زيّني بقطع الكيوي وضعيها في الثلاجة لحوالى الساعة على الأقل قبل تقديمها باردة.

نصائح

وصفات ذات صلة