أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

هرم البروفيتيرول بالكراميل

صورة حلى بروفيترول بالكراميل | وصفات حلى بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة على حرارة 200 درجة مئوية.
2- لتحضير العجينة: ضعي في قدر كبير على نار متوسطة، الماء والزبدة والملح والسكر وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ أضيفي الدقيق وخففي النار مع التحريك المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3- أزيلي القدر عن النار وأضيفي البيض والفانيليا على العجينة تدريجياً ثم إدعكي بيديك.
4- ضعي العجينة في كيس حلويات كبير وشكلي كرات من العجين في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الزبدة تاركة مسافة صغيرة بين كل كرة.
5- خففي النار وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكرات تبرد ثمّ ضعيها في علب مغلقة.
6- لتحضير الكريمة: سخني الحليب في قدر مع الفانيليا على نار متوسطة حتى الغليان. أخفقي في وعاء البيض الكامل وصفار البيض والسكر والدقيق ثمّ أسكبي الحليب الساخن وأخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي.
7- أعيدي المزيج قي القدر وسخنيه على نار متوسطة حتى الغليان ثمّ أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر وبعد ذلك، أتركي الكريمة جانباً لتبرد.
8- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وامسكي كل قطعة من الكرات وضعي داخلها القليل من الكريمة حتى تنتهي الكمية ثمّ ضعيها جانباً.
9- لتحضير الكراميل: في قدر، ذوبي السكر والماء على نار متوسطة وأضيفي عصير ليمون الحامض ثمّ حركي جيداً.
10- إمسكي كرة وغمسي جانب واحد منها في مزيج الكراميل ورصّيها في طبق تقديم كبير.
11- أعيدي الكرّة مع كرات العجين المتبقية حتى تنتهي أول طبقة بحيث تكون الكرات ملتصقة ببعضها بالكراميل.
12- أكملي بتشكيل الطبقات (على أن تكون كلّ طكبقة جديدة أصغر من الطبقة السابقة) حتى تحصلي على هرم من الكرات.
13- غمّسي شوكة في الكراميل المتبقي واصنعي خيوط رفيعة حول الهرم.

نصائح

- يسمى هذا الحلى باللغة الفرنسية بالـ"كروك أن بوش".
- جربي وصفات فرنسية أخرى مثل حلى المادلين المغمسة بالشوكولاتة وحلى الفينانسيه الفرنسي.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

رجيم اتكنز كم ينحف في الاسبوع

رجيم اتكنز كم ينحف في الاسبوع؟

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟