خطوة واحدة قبل تقطيع الفلفل الحار تضمن عدم حرق اليدين

يضيف الفلفل الحار نكهات مركزة ولذيذة لمعظم الأطباق حتى أن البعض يبحث عن طرق لإضافته إلى كل الاكلات وصولاً إلى الشوكولاتة. لكن الفلفل الحار قد يسبب بحرق اليدين بعد تقطيعه ومن الصعب التخلص من بقاياه؛ لذلك، نقدم لكم من موقع اطيب طبخة خطوة اذا طبقتموها تضمنون عدم حرق اليدين بعد تقطيع الفلفل الحار.

الزيت النباتي: صديق العمر!

هل تعلمون أنه يمكن للزيت تجنيبكم مرحلة الاحتراق بأكملها؟ يكفي أن تفركوا يديكم بالقليل من الزيت النباتي قبل تقطيع الفلفل الحار فهو يساهم في تخفيف حدّة مادة الكابسيسين المسؤولة عن الطعم الحارق في الفلفل.

ماذا لو نسيتم هذه الخطوة؟

في حال حصل ونسيتم دهن يديكم بالزيت قبل التقطيع وشعرتم بالحريق، لا تقلقوا إذ يمكنكم تجربة إحدى الحلول التالية:

• إدهنوا يديكم بزيت نباتي أو زيت الزيتون وافركوا جيداً ثمّ اغسلوا بالماء والصابون خاصة عند الشعور بالألم المبرح
• ضعوا كمية وافرة من الخلّ الأبيض في وعاء وانقعوا يديكم في الخلّ حتى 45 دقيقة حتى تتفكك مادة الكابسيسين عن البشرة
• إفركوا يديكم بشرائح من الليمون الحامض حتى تشعروا بانخفاض مستوى الألم
• إنقعوا يديكم بالحليب أو اللبن الزبادي لتبريد الحرق وامتصاص الالتهاب الذي قد يسببه الفلفل الأحمر على البشرة
• أخلطوا القليل من السكر مع زيت الزيتون وافركوا المنطقة حيث تشعرون بالحريق إذ يساعد السكر في تخفيف حدة الفلفل الأحمر

رأي ريتا: تقطيع الفلفل الأحمر خطوة دقيقة لذلك لا أحبذ القيام بها دون قفازات. ومع ذلك سأدهن يدي بالزيت حتى مع القفازات لتفادي الحريق.