زربيان دجاج بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغير لونه.

• 2

  نضيف معجون الطماطم، الليمون، الفلفل الرومي، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، اللومي، الزنجبيل والكاري. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 3

  في محضر الطعام، نخلط اللبن الزبادي، الكزبرة الخضراء والثوم. نضيف المزيج إلى الدجاج ثمّ نزيد الطماطم. نقلهب المكونات حتى تتداخل. ننكّه بالملح ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لـ10 دقائق.

• 4

  نرفع الغطاء ثمّ نضيف البطاطس. نترك المزيج على النار لـ10 دقائق.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، نضع الأرز، ورق الغار، القرفة والفلفل الأسود. نضيف الماء المغلي على أن يتعدى مستواه مستوى الأرز بـ1 سم. نسلق الأرز لـ10 دقائق ثمّ نصفّيه من الماء.

• 6

  نرفع الدجاج والبطاطس من القدر ونضع المزيج في طبق.

• 7

  في القدر نفسه، نضع طبقة من الأرز تليها طبقة من الدجاج. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لـ5 دقائق حتى تنضج كلّ المكونات.

• 8

  نضيف الزعفران ونقلّب قليلاً. نضع قطعة فحم مشتعلة في ورق قصدير ونضعها في وسط الأرز. نضيف القليل من الزيت ونغلق القدر.

• 9

  نقدّم الزربيان ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

طحينة السمك

ولا ألذ!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة الدجاج الكريمي بالليمون

وصفة لذيذة وكريمية!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كسكسي باللحم ولا ألذ

ولا أطيب!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

السبيط المقلي المقرمش

أشهى وصفة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طاجن جمبري بخطوات بسيطة

ولا أشهى!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، باستا الفيتا

وصفة سريعة ولذيذة!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام مشكل بالفرن

وصفة لذيذة جدًا!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

لحمة بكرز على الطريقة الحلبية

ولا أشهى

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

سليق سعودي على أصوله

السليق بطعم ولا أروع!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج روسي ستروغونوف

صحية ولذيذة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•