زربيان دجاج بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغير لونه.

• 2

  نضيف معجون الطماطم، الليمون، الفلفل الرومي، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، اللومي، الزنجبيل والكاري. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 3

  في محضر الطعام، نخلط اللبن الزبادي، الكزبرة الخضراء والثوم. نضيف المزيج إلى الدجاج ثمّ نزيد الطماطم. نقلهب المكونات حتى تتداخل. ننكّه بالملح ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لـ10 دقائق.

• 4

  نرفع الغطاء ثمّ نضيف البطاطس. نترك المزيج على النار لـ10 دقائق.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، نضع الأرز، ورق الغار، القرفة والفلفل الأسود. نضيف الماء المغلي على أن يتعدى مستواه مستوى الأرز بـ1 سم. نسلق الأرز لـ10 دقائق ثمّ نصفّيه من الماء.

• 6

  نرفع الدجاج والبطاطس من القدر ونضع المزيج في طبق.

• 7

  في القدر نفسه، نضع طبقة من الأرز تليها طبقة من الدجاج. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لـ5 دقائق حتى تنضج كلّ المكونات.

• 8

  نضيف الزعفران ونقلّب قليلاً. نضع قطعة فحم مشتعلة في ورق قصدير ونضعها في وسط الأرز. نضيف القليل من الزيت ونغلق القدر.

• 9

  نقدّم الزربيان ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

منسف سوري

طبق لا يقاوم

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

برجر كيتو

وصفة مبتكرة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ساندوتش تركي

سندويش رهيب!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

خروف مشوي على الجمر

طبق غني ولا أشهى!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بلاليط بالبيض

وجبة لذيذة وسهلة العمل

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل الكشك

وجبة مشبعة ولذيذة

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شابلي كباب

طبق لذيذ

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

البامية المصرية

سهلة جدًا!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، دجاج مع الفطر

أطيب طبق على الإطلاق

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل السلمون بالمقلاة

وصفة سمك لا تقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•