طريقة حفظ المعمول طري حتى 4 أشهر

تعرفوا الى طريقة حفظ المعمول طري حتى 4 أشهر اذا كنتم قد حضرتم كمية كبيرة من المعمول وترغبون بحفظها أو تنوون تحضير كمية كبيرة وحفظها للمناسبات.

المعمول هو النسخة العربية من الكعك أو الكوكيز وهو يتميز بالعجينة الهشة المصنوعة من السميد والحشوات المختلفة اللذيذة سواء أكانت تقليدية مثل الفستق الحلبي، التمر والجوز أو مبتكرة وغير تقليدية مثل النوتيلا والحلاوة والقشطة الكريمية. غالباً ما نحضّر المعمول بكميات كبيرة لنتشاركه مع أكبر عدد من الأصدقاء والضيوف وطبعاً أفراد العائلة. يمكن تقديم المعمول إلى جانب القهوة، الشاي، شاي الكرك أو أي نوع من المشروبات الساخنة ومع أننا لا تشبع من تناوله، قد تبقى لدينا كمية فائضة. إليكم أسهل طريقة تمكننا من حفظها حتى 4 أشهر من خلال خطوات بسيطة:

الخطوة الأساسية والأهمّ قبل حفظ المعمول

قبل التفكير حتى بحفظ المعمول، من المهمّ أن نتأكّد من أنّه بارداً بالكامل. هذه الخطوة تضمن حفاظ المعمول على شكله الأساسي دون أن يجفّ أو يفسد بالإضافة إلى كلّ النصائح لينجح في كلّ مرة.

خطوات سهلة لمعمول هشّ في كلّ مرة

• عندما تبرد الحبات بالكامل، نأخذ كلّ واحدة منها ونغلّفها إمّا بورق زبدة أو ورق نيلون لاصق.
• نضع صفّاً من حبات المعمول المغلّفة في علبة محكمة الإغلاق ثمّ نضع فوقه ورقة زبدة. نضيف طبقة من المعمول ونكرّر العملية حتي انتهاء الكمية.
• نغلق العلبة بإحكام وندخلها إلى الفريزر حيث يمكننا حفظها حتى 4 أشهر.
• عندما نقرّر أنّ الحبات جاهزة للتقديم، نخرجها من الفريزر ونفكّك ورق الزبدة عن الحبات.
• نضع حبات المعمول على صينية فرن وندخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب العجينة وتعود إلى قوامها الهشّ الأصلي.