من المكونات إلى طريقة التحضير.. إليكم أفضل كريم كراميل

الكريم كراميل هو أحد أنواع الحلوى اللذيذة والخفيفة والتي نستطيع إعدادها والاستمتاع بها مع عائلتكم بخطوات بسيطة وسهلة.

علاوةً على ذلك، يعد الكريم الكراميل نوع من أنواع الكاسترد العادي حيث يُسكب شراب السكر المطبوخ إلى مرحلة الكراميل في القالب قبل إضافة خليط الكاسترد. وبعد إضافة خليط الكاسترد يتم طهيه في حمام مائي إما على الموقد أو في الفرن عادةً. بعد أن ينضج يجب تركه في البراد مدة كافية حتى يتماسك قوامه جيدًا. وإليكم وصفات بكريم كراميل طعم خيالي لا يمكن مقاومته.

طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

إذا كنتم من الأشخاص الذين لا يحبون البيض أو الذين يعانون من حساسية البيض، فهذه هي الوصفة المثالية لكم.

طريقة التحضير:

• نقوم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على النار، ثم نقوم بفرده ساخنًا في وعاء كبير أو مجموعة من الأطباق الصغيرة.
• نقوم بخلط الحليب مع اللبن الرائب والسكر والحليب المكثف والفانيلا والنشا باستخدام الخفاقة الكهربائية في وعاء عميق جانبي.
• نقوم بفرد المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب.
• نضع كوبًا أو أكثر من الماء في صينية الفرن ثم نقوم بوضع الصينية أو الأطباق الصغيرة التي تحتوي مزيج الكريم كراميل فوق هذه الصينية، بحيث يكون الماء محيطًا بها من كافة الجهات.
• نغلق الفرن ونترك الكريم كراميل ينضج فترة تتراوح بين 30 – 60 دقيقة.
• نخرج الكريم كراميل من الفرن ونضعه في الثلاجة بعد أن يبرد قليلًا.
• نتركه في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

في حال لم يكن لديكم فرن هذه الوصفة سوف تمكنكم من عمل كريم الكراميل بطريقة بسيطة دون الحاجة لاستخدامه. تابعوا معنا التفاصيل. وإليكم طريقة عمل سكر الكريم كراميل.

طريقة التحضير:

• نقوم بتذويب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على النار، ثم نقوم بتوزيعها على أطباق صغيرة.
• نقوم بخفق البيض مع ملعقتين من السكر في وعاء جانبي عميق، ثم نضيف إلى المزيج الحليب الدافئ بشكل تدريجي.
• نضيف الفانيلا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
• نقوم بتوزيع المزيج على أطباق الكريم كراميل الصغيرة، ثم نقوم بتغطيتها بورق القصدير.
• نحضر صينية واسعة ونقوم بسكب كوب أو كوبين من الماء فيها، ثم نقوم بتوزيع أطباق الكريم كراميل فوقها.
• نضع الصينية على النار لمدة تتراوح بين 20 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الكريم كراميل تمامًا.
• ننتظر حتى تبرد أطباق الكريم كراميل قليلًا، ثم ندخلها الثلاجة لبضعة ساعات.

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

إليكم طريقة أخرى لعمل الكريم كراميل ولكن باستخدام الفرن. تابعوا معنا طريقة التحضير. وإليكم أفضل بدائل الكريم كراميل.

طريقة التحضير:

• نقوم بتذويب ما يقارب 4 ملاعق من السكر البني في مقلاة على نار هادئة وببطء مع التحريك.
• نقوم بفرد السكر الذائب على الطبق الذي نرغب بإدخاله الفرن قبل أن يبرد السكر.
• نقوم بخفق ملعقتين من السكر البني مع الحليب السائل والبيض والملح والفانيلا في وعاء عميق حتى يتجانس المزيج جيدًا.
• نقوم بسكب المزيج الناتج فوق طبقة السكر المذاب في الطبق الذي نرغب بإدخاله للفرن.
• نقوم بسكب كوب من الماء أو أكثر في داخل صينية الفرن الأساسية ثم نضع الطبق الذي يحتوي مزيج الكريم كراميل فوقها، بحيث يكون الماء محيطًا به من كافة الجهات.
• نقوم بتغطية الطبق بالقصدير ونغلق الفرن، ونترك الكريم كراميل ما يقارب 30 – 60 دقيقة حتى ينضج.
• نخرج الكريم كراميل من الفرن ونضعه جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم ندخله إلى الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم.

نصائح مهمة لتحضير كريم كراميل صحي

لكي نتمكن من إعداد الكريم كراميل بشكل صحي ومتجانس وبسعرات حرارية أقل، علينا اتباع النصائح والإرشادات الآتية:

• الابتعاد عن خلطات الكريم كراميل الجاهزة، فهذه غنية بالمواد الحافظة والسكريات الضارة.
• تجنب استخدام الملونات الصناعية الضارة والاكتفاء باللون الطبيعي للكريم كراميل الناتج، كما أن لون الكراميل الأصفر محبب ويضفي على الطبق رونقًا إضافيًا.
• الاستغناء عن السكر الأبيض، واستبداله بالسكر البني أو العسل الطبيعي حسب الرغبة.
• استخدام الحليب البقري السائل قليل الدسم، والابتعاد عن الحليب المكثف المحلى لسعرات حرارية أقل.
• القيام بإضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء إلى السكر الذائب بعد تذويب السكر على النار، كي يبقى سائلًا ولا يصبح صلبًا عند توزيعه على الصينية أو أطباق الكريم كراميل.

القيم الغذائية في كريم الكراميل

• يحتوي نسبة من الدهون والكربوهيدرات.
• الكريم كراميل به الكثير من الفوائد التي تجعله وجبة لذيذة لدى الكثير خصوصًا وأن الأهل يعتبروه من الوجبات السريعة حيث أنه يحتوي كميات سكر مناسبة تساعد الجسم على زيادة النشاط وتجديد السكر في الدم.
• يحتوي الكريم كراميل بروتين.
• يحتوي نسبة كبيرة من الكالسيوم.
• يحتوي الصوديوم.

برأيي الشخصي كمحررة، الكريم كراميل من الحلويات سريعة التحضير في المنزل، كما أنه يمنحنا مذاق مميز وممتع ويعتبر من الوجبات المفيدة للأطفال والمحببة لهم أيضًا!