أفضل بدائل الكريم كراميل

تعرفوا معنا على أفضل بدائل الكريم كراميل الذي يعد من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع، وهي كذلك من أسهل الحلويات وأسرعها طهياً وإعداداً!

لكن أحياناً لا تتوافر لدينا بودرة الكريم كراميل الجاهزة، إضافة الى وجود أشخاص لا يحبذون كمية البيض الموجودة في هذه الوصفة، فما هو بديل الكريم كراميل؟

كريم كراميل

هناك طريقتان لعمل الكريم كراميل، إما إعداده عن طريق أكياس بودرة الكريم كراميل المجفّف التي تباع في السوبرماركت، ومعها كيس جاهز لصوص الكراميل، وإما صنعه منزلياً باستخدام بديل الكريم كراميل الجاهز أو بديل كريمة الخفق السائلة، الذي يُعطي نفس المذاق الشهيّ ولكن بمكوّنات مختلفة.

بديل الكريم كراميل

ستحتاجون خلال إعدادكم بديل الكريم كراميل الجاهز دون بيض، إلى استخدام مقدار من الماء والسكر البني أو الأبيض والحليب كامل الدسم والحليب المكثّف المحلّى، بالإضافة للفانيليا والنشا. وبهذه الطريقة تحصلون على بديل لذيذ وسريع للكريم كراميل الجاهز.

يُمكنكم أيضاً إستعمال الكاسترد كبديل لكريم الكراميل للحصول على نفس قوام كريم الكراميل الجاهز، واستخدامه في مختلف الحلويات والحشوات، وذلك من خلال مزج الكاسترد مع الحليب والنشا والفانيليا والسكر، وتُعدّ هذه الوصفة أقرب بديل لصوص الكراميل.

بديل صوص الكراميل

إذا لم يكن لديكم صوص الكراميل الجاهزة للإستخدام على طبق الكريم كراميل بعد إعداده، فلا تقلقوا دائماً هناك بديل صحي جاهز منزلياً. ولحسن الحظ هناك أكثر من طريقة لعمل صوص الكراميل الجاهزة:

• الطريقة الأولى: بديل صوص الكراميل باستخدام الحليب والسكر والقرفة والزبدة ومزجها معاً للحصول على قوام كثيف، ويفضل هنا استخدام السكر البني إذا وُجد. 
• الطريقة الثانية: صوص الكراميل بالكريمة، سواء بالكريمة العادية أو الكريمة اللباني، ويتكوّن من السكر والكريمة فقط، ويوضعان على النار حتى تمام الحصول على القوام المطلوب للصوص.

وصفة بديلة لكريم الكراميل من دون بيض

المقادير :

• ثلاثة أرباع كوب من السميد المستعمل للبسبوسة
• ثلاثة أرباع كوب من السكر
• ليتر من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند
• رشة فانيليا
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• لإعداد صوص الكراميل
• كوب سكر
• كوب ماء
• كوب حليب
• ملعقة كبيرة من النشاء
• ملعقة زبدة

طريقة التحضير:

• في قدر نمزج السميد والسكر والحليب ونحرك المزيج على البارد حتى يذوب السكر مع باقي المكونات.
• نضع القدر على نار متوسطة ونحرّك بشكل مستمر حتى يُصبح الخليط متماسكاً.
• نضع جوز الهند فوق المزيج ونحرّك، ثم نضيف الفانيليا و الزبدة ونحرّك قليلا وعندما يغلي المزيج نرفعه عن النار.
• نبل قالب الكريم كراميل بالماء، ثم نزيل الماء ونصب الخليط الساخن في القالب ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• وفي مقلاة على نار متوسطة نضع كوب السكر ونتركه حتى يتحوّل السكر الى اللون البني، عندها نبدأ بالتقليب حتى يتكرمل السكر كلياً، عندها نضيف كوباً من الماء ونحرّك باستمرار.
• نذوب النشاء في كوب الحليب ونصبه فوق المزيج ونستمر في التحريك جيداً، ثم نُضيف ملعقة زبدة ونستمر بالتحريك حتى يتماسك القوام، فنرفع المقلاة عن النار.
• نُخرج القالب من الثلاجة ونقلبه في طبق التقديم ونصب فوقه صوص الكراميل. وألف صحة.