في اليوم العالمي للسوشي تعرفوا على حقائق مفاجئة عن هذا الطبق اللذيذ واكتشفوا أبرز الأمور المدهشة المتعلقة بهذه الأكلة.

يتم الإحتفال باليوم العالمي للسوشي في 18 يونيو من كل عام، وهو عبارة عن طبق مصنوع من أرز مطبوخ بالخل وممزوج بعدة مكونات أبرزها الأسماك النيئة أو أنواعًا أخرى من المأكولات البحرية.

أصل السوشي

يعود أصل السوشي إلى حقول الأرز في آسيا، في الصين تحديدًا بحيث كان يتكوّن من طبق صيني يسمى ناريزوشي، إلا أنه سرعان ما ظهر بشكله التقليدي المعروف حاليًا، في اليابان خلال القرن السابع عشر، وكان يتكوّن من أرز مخلوط مع الخل والسمك والخضراوات. قد تختلف طريقة تحضير السوشي الياباني من مكان إلى آخر، إلا أنه لا يزال يحتفظ بشكله الأساسي لغاية اليوم.

ما هو السوشي؟

يشير مصطلح “سوشي” إلى الأطعمة التي تستخدم الأرز المتبّل بالخل والمزخرف بالسمك أو الخضار النيئة. وعادة يتكون هذا الطبق من ورقة طحالب محشوة بالأرز المخلل المضاف إليه شرائح من الخيار والتونة وغيرها من المكونات. كما يمكن أن يغطى السوشي بشرائح من السمك النيء المستطيل منزوع الجلد، وأحيانًا يلف بالأرز بحشوات مختلفة مثل المأكولات البحرية، الخضروات، الفطر، بيض السمك أو اللحوم الحمراء.

أنواع السوشي

تتعدد أنواع السوشي وتختلف فلكل نوع منها مذاقه المميز وشكله الخاص، إليكم فيما يلي أبرز الأنواع وأشهرها:

ماكي سوشي

غالبًا ما يكون شكله أسطواني، ويتم صنعه بالمأكولات البحرية والأرز، وفي بعض الأحيان يضاف البيض المقلي إلى المكونات.

لينغري سوشي

وهو نوع نيجيري، يصنع يدويًا بالشكل التقليدي حيث يتم دمج الأرز والصوص، ويكون مستطيل الشكل، كما أنه يغطى بشريحة سمك أو بالعشبة البحرية.

جيراشي سوشي

يعد هذا النوع من أكثر الأنواع انتشارًا في اليابان، وذلك لكثرة الإقبال عليه لأنه سهل التحضير، وتختلف مكوناته بحسب كل منطقة إلا أن مكونه الأساسي يبقى الأرز.

الأوشي سوشي

يتم تحضير هذا النوع في قالب خشبي، حيث توضع كل المكونات وتُضغط بشكل جيد، ثم تُقسّم إلى قطع صغيرة الحجم.

وصفة السوشي

حضروا هذه الوصفة بخطوات بسيطة وتلذذوا بطعمها الرائع.