قطاعة البطاطس ضرورة وليست خيار.. مميزاتها وأهم أنواعها!

من بين جميع أدوات المطبخ التي تستخدم في تحضير الطعام، تأتي قطاعة البطاطس على رأس القائمة. إنها الأداة المثالية لتوفير الوقت والجهد في عملية تقطيع البطاطس والحصول على نتائج مثالية.

البطاطس من الأطعمة التي يتم بتناولها بكثرة في جميع المطابخ حول العالم، نظرًا لطعمها الرائع ونكهتها اللذيذة بجميع أنواعها. لذلك، تعد قطاعة البطاطس رائعة لأنها ستساعدنا على التقطيع السريع وتعطي مظهرًا رائعًا وحجمًا متساويًا لرقائق البطاطس. وإليكم 8 فوائد مذهلة للبطاطس… ولكن احذروا طرق الطهي!

إليكم مميزات قطاعة البطاطس

• قطاعة البطاطس أداة مهمة لتسهيل عملية تحضير الطعام في المطبخ.
• هناك العديد من أنواع قطاعات البطاطس، لذا اختاروا النوع المناسب لاحتياجاتكم.
• تقطيع البطاطس بأشكال متنوعة مثل الشرائح الرفيعة والمكعبات ورقائق الشيبسي.
• عوامل اختيار قطاعة البطاطس تشمل الجودة وسهولة الاستخدام والتنظيف.
• تستخدم في العديد من وظائف المطبخ الأخرى بالإضافة لتقطيع البطاطس.

ما هي أنواع قطاعات البطاطس؟

قطاعات البطاطس اليدوية:

قطاعات يدوية بسيطة وسهلة الاستخدام، وهي المفضلة لدى الكثير لسهولة الاستخدام وسعرها الاقتصادي ولا تحتاج إلى صيانة فنية مثل الأنواع الكهربائية. يتوفر منها نموذج له قاعدة ثابتة و مقبض كبس لتقطيع البطاطس، وهناك نوع آخر لتحضير البطاطس المهروس يشبة السكين بحجم صغير بشفرة مموجه.

قطاعات البطاطس الكهربائية:

ومنها أنواع وأشكال كثيرة، وهي مريحة للاستخدام وسريعة التحضير وتوفر الجهد والوقت ولكنها تحتاج إلى عناية وصيانة دورية بإستمرار. غالباً تستخدم من قبل المطاعم أو البيوت التي بها عدد أفراد الأسرة كبير.

قطاعات بطاطس شرائح رفيعة ومكعبات

إن قطع البطاطس بأشكال مختلفة وتقديمها بطرق متنوعة يضيف لمسة جمالية إلى الطبق ويجعله أكثر إثارة للشهية. وتتيح لكم قطاعة البطاطس العديد من الخيارات لتقطيع البطاطس بشكل مختلف.

باستخدام قطاعة البطاطس، يمكنكم صنع شرائح رفيعة ومتساوية بسهولة. فقط ضعوا البطاطس في القطاعة وانزلقوا بها على الشفرة المناسبة للحصول على شرائح مثالية. يمكن استخدام هذه الشرائح في تجهيزات مثل البطاطس المقلية أو الخضروات المقطعة للسلطة، ومن أشهر الطبخات هو البطاطس المشوي في الفرن بإستخدام ورق الزبدة لمنع الإلتصاق بقاع الصينية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنكم استخدام قطاعة البطاطس لتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ومتساوية. هذه المكعبات يمكن استخدامها في تحضير الشوربات أو الأطباق المشوية أو حتى السلطات.

كما أن اختيار الشكل المناسب لتقطيع البطاطس يعتمد على نوع الوصفة والمظهر المرغوب فيه. بفضل قطاعات البطاطس، يمكنكم تحقيق تقديم رائع ومظهر مبهر لأطباقكم المفضلة. وفي سياق متصل، اكتشفوا القيمة الغذائية للبطاطس وأبرز الأكلات التي يمكنكم تحضيرها بها.

كيفية اختيار قطاعة البطاطس المناسبة

عند اختيار قطاعة البطاطس، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها.

• قبل كل شيء، يجب البحث عن قطاعة ذات جودة عالية ومصنوعة من مواد متينة تضمن استدامتها وأدائها الممتاز. نحن نحتاج قطاعة تدوم لفترة طويلة وتتحمل الاستخدام المتكرر بدون أي مشاكل.
• من المهم أن تكون قطاعة البطاطس سهلة الاستخدام والتنظيف. كما أننا لا نرغب في قضاء وقت طويل في تنظيف القطاعة بعد استخدامها، لذلك يجب أن تكون سهلة التحكم وسريعة في التنظيف.
• يجب أن تتوافق قطاعة البطاطس مع احتياجات المطبخ الخاص بكم. لذلك، قوموا بالتحقق من الحجم والأبعاد ووزن القطاعة للتأكد من أنها تناسب مطبخكم وتتيح لكم التعامل معها بكل سهولة.

الفرق بين بطاطس القلي والطبخ

يتساءل كثيرون عن الفروق بين أنواع البطاطس لتحديد طريقة استخدامها بالطهي أو القلي، لذلك سنقدّم لكم مجموعة من الفروقات بين أنواع البطاطس المستخدمة في القلي أو الطهي.

بطاطس القلي:

أو البطاطس البيضاء التي تتميّز بالتالي:

• قشرتها الخارجية حمراء أو صفراء اللون ورقيقة. 
• تمتاز ثمارها بالصلابة ولا تفقد شدّة قوامها عند قليها. 
• حبتها ذات لون أبيض من الداخل، وذلك لاحتوائها كمية كبيرة من النشاء، الذي يعمل بدوره على تحميرها وجعلها ذهبية اللون. 
• حجمها أصغر من بطاطس الطبخ. 

بطاطس الطبخ:

أو البطاطس الصفراء وتناسب تحضير اليخنات والسلق والشوي، وتتميّز بالتالي:

• تحتوي نسبة نشاء قليلة ممّا يجعلها صفراء اللون من الداخل.
• قوامها طري، وتنضج عند طهيها بشكل أسرع من بطاطس القلي.
• قشرتها داكنة اللون، ومن السهل تقشيرها باليد.
• أكبر من بطاطس القلي في الحجم.

الاختيار المثالي لوصفاتكم

عندما تختارون نوع البطاطس المناسب، فكروا في الطريقة التي ستُحضرون بها الطبق. هل ترغبون في قوام هش ومقرمش؟ اختاروا البطاطس النشوية. هل تحتاجون إلى شرائح متماسكة وجذابة؟ البطاطس الشمعية هي الأنسب. أما إذا كنتم تريدون خيارًا يناسب كل الأطباق تقريبًا، فإن البطاطس متعددة الأغراض ستفي بالغرض. وإليكم فوائد البطاطس المشوية وأهميتها ضمن نظام غذائي صحي.

نصائح عملية:

• التخزين: قوموا بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم لتجنب تعفنها أو تحولها إلى اللون الأخضر.
• التجربة: جربوا أنواع مختلفة من البطاطس لتحسين وصفتكم وتكييفها مع ذوقكم.
• الشراء: عند شراء البطاطس، تأكدوا من اختيار الحبات السليمة التي لا تحتوي بقع أو جروح.

كيف أعرف البطاطس الجيدة؟

لتميّز الثمار الجيدة من الثمار الفاسدة والسامة، عليكم التحقق من :

• شراء البطاطس ذات الحجم الطبيعي وتجنّب شراء ذات الحجم الكبير المبالغ فيه لأنها في الغالب تكون غير طبيعية.
• يكون قوامها مائلاً للصلابة وألاّ يكون طرياً، أو منقرة، أو بها ثقوب.
• يكون لونها اللون البيج الطبيعي.
• تكون رائحتها طبيعية ليتمّ التأكد من خلو تعرضها للمبيدات التي تشكل عبئاً شديداً على الكلى والكبد.

من جهة أخرى تتميز البطاطس الشمعية بثباتها ويمكن استخدامها في سلطة البطاطس والطواجن. وتتميّز البطاطس التي تنتمي إلى عائلة البطاطس الشمعية بخصائص متناقضة بشكل ملحوظ مع البطاطس النشوية، حيث تحتوي نسبة منخفضة نسبيًا من النشاء ومحتوى عالٍ من الرطوبة.

برأيي الشخصي كمحررة، تعد قطاعة البطاطس من الأدوات الأساسية في المطبخ وذلك لسهولة استخدامها، كما أنها توفر الوقت والجيد وتضفي مظهرًا رائعًا للأطباق!