صلصة البشاميل: الوصفة النهائية لتكون مثالية دائمًا

إذا كانت الصلصة المفضلة بالنسبة لكم، نكشف لكم اليوم طريقة عمل صلصة البشاميل: الوصفة النهائية لتكون مثالية دائمًا.

سواء كنتم تحضروها لصينية لازانيا شهية أو لوصفة كانيلوني إيطالية، فإن تحضير هذه الصلصة اللذيذة جدًا هو أبسط بكثير مما يبدو. خطوات سهلة للغاية ستمكّنم من تجهيز البشاميل في المنزل بقوام مثالي يُنجح أي وصفة تحضروها بها. .

ما هي مكونات صلصة البشاميل؟

طريقة التحضير:

• في مقلاة على النار، نذّوب الزبدة ثمّ نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتحمّص.
• نضيف الحليب السائل تدريجيًا حتى لا تتغيّر درجة حرارة الخليط، ونستمر بالتحريك بإستخدام الخفّاقة اليدوية.
• نستمر في تحريك الصلصة حتى تتكثّف.
• ننكه بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة ثمّ نضيف جوزة الطيب ونحرّك.
• إذا كنتم تريدون صلصة بشاميل سميكة فإتركوها تغلي على النار حتى تتبّخر منها السوائل وتظهر الفقاعات.

ما هي الخطوات التي يمكن القيام بها في حال ظهرت التكتلات في الصلصة؟

رغم التقيّد بالخطوات الدقيقة لتجهيز هذه الصلصة، لا مفرّ من ظهور التكتلات فيها في بعض الأحيان وذلك بسبب إختلاف نوع الحليب أو الدقيق أو بسبب حرارة النار المرتفعة. الحلّ بسيط جداً للتخلص من التكتلات في الصلصة، قوموا بوضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفوا القليل من الحليب السائل وأخلطوا حتى تختفي التكتلات تمامًا. أعيدوا الصلصة إلى المقلاة واتركوها تغلي تمامًا قبل استخدامها في وصفاتكم.