بالفيديو، ريزوتو بنكهة البخاري مع الشيف هاتون الطوخي

تعرفوا من خلال هذا الفيديو على خطوات تحضير ريزوتو بنكهة البخاري مع الشيف هاتون الطوخي، وصفة لا تقاوم جربوها اليوم وقدموها على موائدكم الشهية.

الريزوتو هو طبق إيطالي يقدّم عادة كمقبلات قبل تناول الطبق الرئيسي، وهناك وصفات عديدة منه كما يمكن إضافة مكونات مختلفة لتحضير هذا الطبق الشهي، إلا أن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز.

الشيف هاتون الطوخي

في لقاء سابق لموقع أطيب طبخة، كنا قد أجرينا مقابلة مع الشيف هتون الطوخي وهي أول سعودية متخصصة بالمطبخ الإيطالي التقليدي، وهي تعد أحد أفضل طهاة الطعام الإيطالي الأصيل على وسائل التواصل الاجتماعي. تزوجت الطوخي من رجل إيطالي، واكتسبت تقنيات الطبخ من حماتها، كما تعلمت النصائح والحيل السرية لإعداد الأطباق الإيطالية المثالية. وهي تدير اليوم ورش عمل للطبخ الإيطالي، وتعلم الطلاب كيفية صنع الصلصات الإيطالية الأصلية والباستا والأطباق التقليدية الأخرى.

حضروا وصفة لا تقاوم مع الشيف هاتون

سبق وتذوقنا جميعنا الرز البخاري بالدجاج ذات الطعم الرائع، ولكننا اليوم نقدم لكم خطوات تحضير ريزوتو بالسمك والجمبري بنكهة البخاري على طريقة الشيف هاتون، إليكم المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة:

طريقة التحضير

• في قدر على نار هادئة نضع الزيت ونضيف إليه الفلفل الحار بعدها نضع الأرز ونحرك ثم نضيف القليل من المرقة ونخلط من جديد.
• نضيف الى الأرز الملح، البهار الأسود وبهارات البخاري مع مواصلة التحريك وإضافة المرقة عند الحاجة.
• نضع الطماطم الكرزية المقطعة ونحرك ثم نضيف معجون الطماطم ونواصل التحريك.
• عندما تتجانس المكونات نضيف فيليه السمك ونحرك من جديد بعدها نضيف الجمبري نقلب قليلًا ونغطي القدر لتنضج كل المكونات.
• نزين طبق الريزوتو بالكزبرة المفرومة ونقدمه ساخنًا.