طريقة عمل الريزوتو الايطالي بالمشروم بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني مرق الدجاج في قدر على حرارة منخفضة.‏

• 2

  سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة إلى مرتفعة.‏

• 3

  أضيفي الفطر. قلّبي المزيج لـ3 دقائق حتى ينضج الفطر. أزيلي القدر عن النار وضعيه جانباً.‏

• 4

  سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي الكراث وقلّبي لدقيقة.‏

• 5

  زيدي الأرز إلى الكراث. قلّبي المكونات لدقيقتين حتى تتغطّى حبات الأرز بالزيت ويتحوّل لونها إلى ذهبي.‏

• 6

  أضيفي الخلّ الابيض إلى مزيج الأرز. حرّكي باستمرار حتى يكثف قوام المزيج وتتبخّر السوائل.‏

• 7

  أسكبي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن فوق مزيج الأرز. استمرّي بالتحريك حتى تتبخّر السوائل.

• 8

  أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏

• 9

  ‏أزيلي القدر عن النار. أضيفي االفطر مع السوائل فوق مزيج الأرز. زيدي الزبدة، الثوم وجبن البارميزان. نكّهي بالملح ‏والفلفل الأسود.

• 10

  قلّبي المكونات وضعي الريزوتو في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة