فطيرة السبانخ التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، امزجي الدقيق، الخميرة والسكر.

• 2

  زيدي الحليب والزيت وقلبي المكونات جيداً.

• 3

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر. يمكنك تفريز عجينة الفطائر بهذه الطرق ان كنت لا تريدين استخدامها مباشرةً.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي السبانخ، البصل، الليمون الحامض المعصور، الزيت الزيتون ونكهي بالسماق والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي خليط السبانخ جانباً لحوالى ساعة.

• 6

  صفي حشوة السبانخ من السوائل.

• 7

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 8

  افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعي على كلّ منها مقدار من الحشوة.

• 9

  شكلي العجينة بالشكل الذي تريدين وادهني وجهها بالبيض ثم انثري عليها حبة البركة.

• 10

  صفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمر.

• 11

  قطعي فطيرة السبانخ وقدميها مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة