القرنفل: الزهرة التي قرّرت أن تكون نجمة المطبخ والصيدلية!

يشتهر القرنفل بخصائصه الطبية ونكهته الحلوة العطرية، وتعود فوائده العديدة إلى تميز المركبات الموجودة فيه بفوائد صحية كثيرة.

والقرنفل يساعد على دعم صحة الكبد، وتثبيت مستويات السكر في الدم، ويعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والبكتيريا، فما هي فوائد القرنفل على الريق وأبرز تأثيراته الصحيّة؟

ما هو القرنفل؟

القرنفل وفعاليته في فقدان الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، فالقرنفل هو نبات له استخدامات متعددة.

فهو ليس مجرد زهرة عطرية تستخدم في المطبخ لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة.

بل هو أيضًا نبات ذو فوائد صحية واستخدامات علاجية، حيث يشتهر بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. 

استخدامات القرنفل:

• في المطبخ:يتمّ استخدام القرنفل كتوابل لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على الأطعمة المختلفة، خاصة في الأطباق الشرقية. 
• في الطب:القرنفل لتهدئة آلام الأسنان والمساعدة في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي. 
• في العلاجات العشبية:القرنفل يدخل في بعض العلاجات العشبية لخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

أنواع القرنفل

هناك أنواع مختلفة من القرنفل، منها:

• القرنفل العادي:وهو النوع الأكثر شيوعًا في الاستخدامات المنزلية والطبية. 
• القرنفل السيلاني:وهو نوع فاخر يتميز بجودته العالية ورائحته العطرية القوية. 
• قرنفل حب:وهو براعم زهور القرنفل المجففة ويستخدم كتوابل. 
• زهرة القرنفل الأحمر:وهي زهرة ذات شعبية كبيرة في تنسيق الباقات. 

لذلك وبشكل عام، القرنفل نبات متعدد الاستخدامات، حيث يجمع بين كونه توابلًا شهية وذات فوائد صحية، ممّا يجعله نجمة المطبخ والصيدلية في نفس الوقت. 

فوائد زهرة القرنفل

بعد معرفة هذه الفوائد المدهشة: القهوة مع القرنفل ستكون خياركم الأول، فزهرة القرنفل، المعروفة أيضًا باسم Dianthus caryophyllus، لها العديد من الفوائد الصحية والجمالية.

لذلك تشمل هذه الفوائد:

• تحسين صحة الفم
• وتخفيف آلام الأسنان
• وتهدئة المعدة
• والتخفيف من الألم
• وتحسين الهضم
• وتعزيز الدورة الدموية، وكونها مضادة للأكسدة. 

وتتعدد فوائد زهرة القرنفل حيث يتمّ استخدامها لعلاج الاضطرابات العصبية، كما تحتوي مواد تعمل على تهدئة الجهاز العصبي وتحدّ من الالتهاب والتورم.

فالزيت المستخرج من زهور القرنفل له فوائد علاجية، حيث يتمّ استخدامه لعلاج الطفح الجلدي، والتقليل من ظهور التجاعيد في الوجه والأكزيما.

كما يتمّ استخدامها كمنشط للحمى وآلام المعدة.

أمّا شاي القرنفل الطازج فيخفف من التوتر والعصبية. كما أنه علاج للغثيان.

لذلك يستخدم القرنفل لعلاج التشنجات العضلية وتحسين صحة القلب. كما أنه مفيد لعلاج مشكلة تساقط الشعر والتهاب العضلات.

وقد تبيَّن أنّ تناول شاي القرنفل فعّال جدًا في مقاومة الكآبة التي ترفع الحالة المزاجية على الفور، كما يستخدم شاي القرنفل أيضا لعلاج الإسهال.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إن إدخال القرنفل في الطهي أمر مفيد كونه يحتوي الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ لذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة.