توقفوا عن تناول أي خبز قبل أن تعرفوا هذه الأنواع الصحية!

يعد الخبز أحد الأصناف الغذائية الأساسية لتناول الوجبات فهو ليس مجرد مصدر للكربوهيدرات، ولكن قد تكون الأنواع الصحية منه جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي.

يحتوي الخبز الصحي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة وذلك مثل الكربوهيدرات، البروتينات، الحديد، والكالسيوم لذا فيكون أحد العناصر الأساسية لتناولها يوميًا، ويمكن أن يحتوي 300 غرام من الخبز 1.2% من البروتينات، و 60% من احتياجات الجسم من الثيامين “فيتامين ب1” والنياسين “فيتامين ب3″، و 40% من الكالسيوم، و 80% من الحديد، ولكن هذه القيم ليست ثابتة فهي تختلف باختلاف نوع الخبز. وفي هذا الصدد، أنواع الخبز عديدة.. لنتعرف على أهم خصائصه الغذائية!

خبز الحبوب الكاملة

يتكون الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، التي تنبت في بيئة يتم التحكم فيها بعناية، والتي تشتمل على عناصر النخالة والبراعم والسويداء، مما يوفر المزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

إن تناول الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يدعم صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد في إدارة الوزن.

قد تختلف المعلومات الغذائية الخاصة بخبز الحبوب، لكن بشكل عام تحتوي شريحة واحدة من خبز الحبوب تزن حوالي 39 غرامًا 100 سعرة حرارية، و4.02 غرام من البروتين، و18 غرامًا من الكربوهيدرات، و3 غرامات من الألياف.

خبز الجاودار الكامل

خبز الجاودار مصنوع من نوع من محاصيل القمح. يحتوي الجاودار على مستوى عالي من الألياف في السويداء، وليس فقط في النخالة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نوع الألياف الموجودة في الجاودار يعزز الشبع السريع أو الشعور بالامتلاء.

نتيجة لمحتواها العالي من الألياف، تحتوي منتجات الجاودار عادة مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مقارنة بالقمح ومعظم منتجات الحبوب الأخرى، بشرط أن يكون الخبز مصنوع من “الجاودار الكامل”. في هذه الحالة على وجه التحديد، توفر شريحة وزنها 70 غرامًا ما يصل إلى 140 سعرًا حراريًا، و4 غرامات من البروتين، و33 غرامًا من الكربوهيدرات، و7.03 غرام من الألياف.

خبز أسمر

يتم صنع خبز القمح الكامل أو الأسمر من نوع واحد من الحبوب الكاملة. توفر شريحة واحدة من خبر القمح بما يزن 32 غرامًا حوالي 80 سعرة حرارية و3.97 غرام من البروتين و13.7 غرام من الكربوهيدرات و1.92 غرام من الألياف. وتعرفوا على الفوائد المذهلة لخبز العجين المخمر وكيفية تحضيره في المنزل!

خبز الشوفان

يعد خبز الشوفان خيارًا صحيًا بسبب فوائد الشوفان الصحية. حيث انه يحتوي بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم. كما تبين أن تناول الشوفان له آثار إيجابية على الجهاز المناعي والميكروبات المعوية

كما توفر شريحة من خبز الشوفان بوزن 45 غرامًا 120 سعرًا حراريًا و5 غرامات من البروتين و23 غرامًا من الكربوهيدرات و0.98 غرامًا من الألياف. وإليكم الخبز العادي أم المحمص؟ أيهما يساعدكم أكثر في فقدان الوزن؟

برأيي الشخصي كمحررة، من الضروري معرفة أنواع الخبز الصحية، لأن تناول الخبز يعد أسلوب غذائي غير صحي لأنه غني بالكربوهيدرات ويسهم في زيادة الوزن إذا تم تناول كمية كبيرة منه!