طريقة عمل الكليجة العراقية بالتمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والملح وحركي.

• 2

  أضيفي السكر، الخميرة، البايكنغ باودر، الهال والزيت. افركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.

• 3

  أضيفي الماء تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة وأتركيها مدة ربع ساعة حتى ترتاح.

• 5

  خذي كمية متوسطة من العجينة، افرديها بواسطة النشابة.

• 6

  خذي مقدار ملعقتان كبيرتان من حشوة التمر، شكليها بشكل عامودي وضعيها على جانب من العجينة.

• 7

  لفي العجينة على التمرعلى شكل رول ثم قطعيها بالحجم الذي ترغبين.

• 8

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 9

  صفي الكليجة في صينية فرن على ورقة زبدة وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر مدة 20 دقيقة.

وصفات ذات صلة