عيش باللحم الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الملح، البايكنغ باودر والخميرة. أضيفي الزيت والبيض وافركي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تتماسك. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح أي حوالي 30 دقيقة.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم وشرائح البصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ ارفعي القدر عن النار.

• 4

  زيدي عصير الليمون الحامض، الماء، الخل والطحينة. إلى مزيج اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. قطّعيها إلى دوائر وضعي هذه الأخيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

• 6

  وزّعي مزيج اللحم على دوائر العجين. أضيفي شرائح الطماطم على الوجه وزيّني بالسمسم.

• 7

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي العيش باللحم ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة