كوكيز الشوكولاتة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل!
كوكيز لذيذة لا تُقاوم!
20 دقيقة
طريقة عمل كيكة الفراولة والجبن
إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كيكة الفراولة والجبن. ننصحك بتجربة هذه الوصفة اللذيذة في المنزل وتقديمها على سفرتك في الاعياد والمناسبات كافة
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
زبدة
لدهن الصينيتين
لتحضير الكيكة:
زبدة
كوب
سكر
كوب وثلاثة أرباع
زلال بيض
5
فراولة
طازجة مغسلة ومهروسة كوبان
كريمة حامضة
نصف كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
دقيق
3 أكواب
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان ونصف
بايكنغ صودا
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الفراولة:
فراولة
طازجة كوبان
سكر
3 ملاعق كبيرة
لتحضير التغليفة:
كريمة طازجة
6 أكواب
سكر بودرة
50 غرام
جبن ماسكاربوني
250 غرام
فراولة
طازجة مقطّعة إلى شرائح للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إدهني صينيتين دائريتين قطرهما 23 سم بالزبدة وضعيهما جانباً.
-
2
في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة والسكر ثمّ أضيفي زلال البيض تدريجياً مع الخلط المستمر.
-
3
أضيفي الفراولة والكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.
-
4
ضعي في وعاء آخر المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.
-
5
أضيفي المكوّنات الجافة على مزيج الكريمة واخلطي جيداً.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ وزّعي الخليط على الصواني.
-
7
أدخلي الصينيتين إلى الفرن الواحدة تلو الأخرى لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
-
8
أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي كل كيكة جانباً لتبرد.
-
9
لتحضير صلصة الفراولة، ضعي في الخلاط الكهربائي الفراولة والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
10
لتحضير التغليفة، أسكبي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على الكريمة.
-
11
أضيفي جبن الماسكاربوني واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
-
12
ضعي أول كيكة في طبق التقديم وادهني وجهها بنصف كمية صلصة الفراولة ثمّ ضعي نصف كوب من مزيج جبن الكريم لتحصلي على طبقة سميكة.
-
13
إدهني الكيكة الثانية بالكمية المتبقية من صلصة الفراولة ثمّ غطّي بها الكيكة الأولى. تأّكّدي أنّ الوجه المدهون بالصلصة يغطّي الكريمة.
-
14
إدهني وجه الكيكة وجوانبه بالتغليفة.
-
15
للتزيين: ضعي ما تبقى من التغليفة في كيس حلويات واصنعي دوائر صغيرة على أطراف الكيك ثمّ ضعي قطعة فراولة على كل دائرة.
نصائح
- يمكنك الإستغناء عن تزيين وجه الكيكة.
- جربي أيضاً كيكة الشوكولاتة بالجوز وكيكة التوت الأحمر الشهية من موقع أطيب طبخة.
وصفات ذات صلة
