طريقة الحنيني السعودي على أصوله
طبق شعبي تقليدي
30 دقيقة
المكوّنات
دقيق
كوب ونصف
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي
كوب
سكر
كوب
بيض
3
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
نصف كوب
توت أحمر
طازج نصف كوب
دقيق
نصف ملعقة كبيرة
زبدة
لدهن الصينية ملعقة صغيرة
دقيق
لدهن الصينية ملعقة صغيرة
سكر بودرة
للزينة بحسب الرغبة
توت أحمر
طازج للزينة بحسب الرغبة
كريمة مخفوقة
للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق.
-
2
أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه جانباً.
-
3
في وعاء آخر، أخفقي الزبادي والسكر والبيض وقشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا.
-
4
أسكبي مزيج الزبادي تدريجياً فوق المكوّنات الجافة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم الملمس.
-
5
أضيفي الزيت وحرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
-
6
أنثري نصف ملعقة كبيرة من الدقيق على حبات التوت الأحمر وأضيفيها إلى المزيج ثمّ حرّكي بتأن بواسطة ملعقة خشبي.
-
7
أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 55 دقيق أو حتى تنضج الكيكة.
-
8
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ زيّني وجهها بالكريمة المخفوقة والتوت الأحمر والسكر البودرة.
نصائح
- تأكّدي من خلط المزيج بتأنّ بعد إضافة التوت إليه كي لا تسحقيها.
- قدّمي هذه الكيكة إلى جانب سموثي البطيخ والتوت أو عصير الرمان والتوت.
وصفات ذات صلة
