قرنبيط مقلي مقرمش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير مزيج الدقيق: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الكمون،، النعناع المجفف، الفلفل الأسود، نشاء الذرة والفلفل الأحمر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي البيض تدريجياً وقلّبي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب تدريجياً وقلّبي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً. أتركي الوعاء جانباً.

• 3

  في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي الكمون والملح. أسلقي القرنبيط نصف سلقة أي لـ3-4 دقائق، ثمّ صفّيه من الماء وضعيه في وعاء.

• 4

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 5

  غمّسي قطع القرنبيط من كلّ الجهات بمزيج الدقيق. إقليها في الزيت الحامي حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

• 6

  أخرجي قطع القرنبيط المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 7

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة