طريقة عمل الكيك بالتوفي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك، ضعي في قدر على حرارة منخفضة السكر، العسل والزبدة.

• 2

  حرّكي المزيج من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق حتى يذوب السكر.

• 3

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي البيض المخفوق تدريجياً مع الخفق المستمر وبسرعة حتى تتداخل المكوّنات.

• 4

  أضيفي البايكنغ صودا وقلّبي ثمّ زيدي الدقيق على 6 دفعات مع تحريك المزيج بواسطة ملوق حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.

• 5

  قطّعي العجينة إلى قطعتين متساويتين.

• 6

  مدّي كل قطعة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيهما إلى مربّعين متساويين.

• 7

  ضعي المربعين في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة واخبزيهما في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.

• 9

  لتحضير التوفي، ضعي في قدر على حرارة متوسّطة الحليب المكثف المحلى، السكر الأسمر، الزبدة وخلاصة الفانيليا.

• 10

  حرّكي المزيج باستمرار حتى يغلي ويثخن ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 11

  في طبق التقديم، ضعي قطعة كيك، إدهنيها بنصف كمية التوفي ثمّ ضعي القطعة الثانية من الكيك.

• 12

  إدهني باقي كمية التوفي على وجه الكيك وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة