ارز برياني هندي بدون دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الزعفران المطحون مع ملعقة كبيرة من الماء الفاتر في وعاء.

• 2

  سخّني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي مزيج التوابل الصحيحة وقلّبيها حتى تتصاعد الرائحة الزكية.

• 3

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الملح، الثوم المهروس، معجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  زيدي الكركم، الغارام ماسالا ولبن الزبادي. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الأرز. زيدي كوباً وربع من الماء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  عندما ينضج الأرز، أضيفي مزيج الزعفران وأطفئي النار. فرّقي حبات الأرز عن بعضها باستخدام شوكة.

• 7

  قدّمي الارز ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة