لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة اللحم بالفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثينعن طريقة اللحم بالفرن مع البطاطس والجزر تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة وشهية للعزومات غنية بنكهات اكليل الجبل والتوابل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
2
ضعي كتف اللحم في طبق. إدهنيه من كلّ الجهات بزيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
-
3
بواسطة سكين رفيع، إصنعي شقوقاً عميقة في اللحم واحشيها بالقليل من إكليل الجبل وفصوص الثوم.
-
4
ضعي البصل، البطاطس، الجزر والكمية المتبقية من إكليل الجبل في صينية فرن. ضعي اللحم على الوجه.
-
5
أغمري المزيج بالماء. غلّفي الصينية بطبقتين من ورق االقصدير.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن وخففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية. إطهي اللحم لـ3 ساعات.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لـ20-30 دقيقة حتى يصبح سطح اللحم مقرمشاً.
-
8
أخرجي الصينية من الفرن وضعي مزيج اللحم والخضار في طبق التقديم.
-
9
غلّفي الطبق بورق قصدير واتركي اللحم يرتاح على حرارة الغرفة لـ20 دقيقة على الأقلّ قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
