طريقة عمل عجينة الفلافل المنزلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ شوّحي البصل.

• 2

  أضيفي بعدها الثوم والفليفلة وقلّبي المكوّنات جيّداً حتى تذبل.

• 3

  ضعي الحمّص، الفلفل الأحمر الحار، الكمون، البيض، الملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.

• 4

  أخلطي لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي الدقيق، البقدونس والكزبرة.

• 5

  ضعي الخيلط في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي خليط البصل.

• 6

  أخلطي المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.

• 7

  شكّلي عجينة الفلافل إلى كرات.

• 8

  غمّسي الكرات بالسمسم.

• 9

  سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل.

• 10

  أمزجي في وعاءٍ كبير الماء والطحينة ثمّ أضيفي الثوم، الملح وعصير الليمون الحامض.

• 11

  أمزجي المكوّنات جيّداً من جديد حتى تحصلي على صلصة الطرطور.

• 12

  وزّعي الخس والطماطم على أرغفة الخبز العربي.

• 13

  قطّعي أقراص الفلافل واملئي الأرغفة ثم ضعي القليل من صلصة الطرطور.

• 14

  لفّي سندويشات الفلافل وقدّميها!

نصائح

وصفات ذات صلة