رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، إهرسي جبن العكاوي بالشوكة لتتحوّل إلى فتات ناعم.

• 2

  أضيفي إلى الوعاء القشقوان، البصل، البقدونس، البهار الأبيض، زيت الزيتون وزلال البيض واخلطي المكونات جيداً لتتماسك.

• 3

  إدهني كلّ مثلث عجين بالبيض المخفوق.

• 4

  ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

• 5

  لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.

• 6

  في قدر عميق، حمّي الزيت وقلّي رقاقات الجبن حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.

• 7

  إرفعيها من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وصفّيها من فائض الزيت على محارم ورقيّة.

• 8

  قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة