مندي دجاج بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير تتبيلة الدجاج: نخلط في وعاء كبير كل من عصير الليمون الحامض، بودرة البصل، الثوم، البهارات المشكلة، الحبهان والقرفة.

• 2

  نضيف البابريكا، الزعفران والزنجبيل مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 3

  ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات على الاقل.

• 4

  لتحضير الارز: نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل ونقلّب حتى يذبل.

• 5

  نضيف الأرز ونقلّب جيدًا حتى تتداخل المكونات، نضعها بعدها في صينية فرن.

• 6

  نزيد الى الصينية القرفة، القرنفل وبهارات الدجاج ثم نسكب الماء حتى تغمر المكونات.

• 7

  نغلّف الصينية بورق قصدير ثم نحدث ثقوبًا بداخله بواسطة سكين.

• 8

  نضع الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم نغلّف الصينية من جديد بطبقة ثانية من القصدير.

• 9

  ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

• 10

  نخرج الصينية من الفرن، نزيل ورق القصدير ثم نضع الدجاج فوق الأرز ونعيدها الى الفرن حتى تتحمّر.

• 11

  نغلّف فحمة صغيرة بورق قصدير ثم نضعها في وسط الصينية لمدة 5 دقائق.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة