أوصال دجاج شيش طاووق
من ألذ أطباق الدجاج!
15 دقيقة
مندي دجاج بالفرن
زوروا موقع أطيب طبخة وتعلموا مندي دجاج بالفرن خطوة بخطوة. جربوا تحضير المندي في البيت بأسرع وقت وقدموه على سفرتكم.
تناولوه مع الخضار، مثل السلطة أو الخضروات المشوية لإضافة الألياف وتقليل الشعور بالجوع بسرعة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
700 سعرة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاج
كامل، مقطع كيلوغرام
عصير ليمون حامض
ربع كوب
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فص
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الأرز:
أرز
منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة كوبان
زيت
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
بهارات دجاج
بحسب الرغبة
بصل
مفروم ملعقتان كبيرتان
قرنفل
3 حبات
قرفة
عودان
ماء
3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير تتبيلة الدجاج: نخلط في وعاء كبير كل من عصير الليمون الحامض، بودرة البصل، الثوم، البهارات المشكلة، الحبهان والقرفة.
-
2
نضيف البابريكا، الزعفران والزنجبيل مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
-
3
ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات على الاقل.
-
4
لتحضير الارز: نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل ونقلّب حتى يذبل.
-
5
نضيف الأرز ونقلّب جيدًا حتى تتداخل المكونات، نضعها بعدها في صينية فرن.
-
6
نزيد الى الصينية القرفة، القرنفل وبهارات الدجاج ثم نسكب الماء حتى تغمر المكونات.
-
7
نغلّف الصينية بورق قصدير ثم نحدث ثقوبًا بداخله بواسطة سكين.
-
8
نضع الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم نغلّف الصينية من جديد بطبقة ثانية من القصدير.
-
9
ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
-
10
نخرج الصينية من الفرن، نزيل ورق القصدير ثم نضع الدجاج فوق الأرز ونعيدها الى الفرن حتى تتحمّر.
-
11
نغلّف فحمة صغيرة بورق قصدير ثم نضعها في وسط الصينية لمدة 5 دقائق.
نصائح
تناولوه مع الخضار، مثل السلطة أو الخضروات المشوية لإضافة الألياف وتقليل الشعور بالجوع بسرعة.
معلومات اضافية
مندي الدجاج بالفرن هو طبق تقليدي شعبي في مناطق الخليج العربي واليمن، يعرف بنكهته المميزة ورائحته العطرة التي تجمع بين التوابل والبهارات الخاصة. ويتميز هذا الطبق بتقديم الدجاج والأرز معًا بطريقة متكاملة، مما يجعله وجبة غنية ومشبعة تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والعزائم. يحتوي قيمة غذائية جيدة من البروتين والكربوهيدرات، ويعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة متكاملة ومشبعة. أما إذا كنتم من محبي اللحوم، فإليكم طريقة عمل مندي اللحم بالفرن.
وصفات ذات صلة
