المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل عجينة اللازانيا
تعرّفي مع أطيب طبخة على طريقة عمل عجينة اللازانيا لتحضير صينية لازانيا ولا أشهى. جرّبي هذه الوصفة المميزة للباستا الايطالية اللذيذة وأبهري بها أقاربك وضيوفك .
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
مقادير عجينة اللازانيا:
دقيق
200 غرام
بيض
2
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 1
طماطم
مفرومة 1
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
للنزيين:
جبن موزاريلا
مبشور نصف كوب
نعناع
للتزيين ربع باقة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع البيض، الملح وزيت الزيتون وأضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
-
2
ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
-
3
قسّمي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم مدّيها باستخدام الشوبك أو ماكينة العجين حتى تصبح على شكل لازانيا مستطيلة ورقيقة.
-
4
ضعي رقائق اللازانيا جانباً لمدة نصف ساعة ثم اسلقيها في قدر على النار مغمور بالماء وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
-
5
بعد أن ترتفع اللازانيا إلى وجه القدر، صفّيها من الماء وضعيها جانباً لتجفّ.
-
6
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر على النار واقلي البصل ثم اللحم وأضيفي الطماطم، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود المطحون والملح وقلّبي المكونات حتى تنضج.
-
7
ضعي طبقة من اللازانيا في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، وفوقها طبقة من اللحم.
-
8
كرّري هذه العملية لتشكلي ثلاث طبقات آخرها اللازانيا.
-
9
وزّعي جبن الموزاريلا على وجه الصينية واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
-
10
زيّني صينية اللازانيا بأوراق النعناع الطازجة ثم قدّميها ساخنة.
نصائح
- يمكنك أيضاً إضافة صلصة البشاميل إلى مزيج اللحم والبصل.
- هل تهوين إعداد العجين بنفسك لتتلذّذي أكثر بطعم الطبق؟ تعلمي مع اطيب طبخة طرق عمل مختلف أنواع العجين مثل عجينة المناقيش أو عجينة الكريب.
وصفات ذات صلة
