دجاج اسكالوب
طبق لذيذ جدًا!
15 دقيقة
طريقة عمل عجينة اللازانيا
تعرّفوا مع أطيب طبخة على طريقة عمل عجينة اللازانيا لتحضير صينية لازانيا ولا أشهى. جرّبوا هذه الوصفة المميزة للباستا الايطالية اللذيذة.
عجينة اللازانيا غنية بالكربوهيدرات والسعرات، لذا الاعتدال في الكمية يساعد في الحفاظ على توازن الوجبة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
الايطالي
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
110 سعرة
المكوّنات
مقادير عجينة اللازانيا:
دقيق
200 غرام
بيض
2
ملح
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ماء
بحسب الحاجة
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 1
طماطم
مفرومة 1
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
للنزيين:
جبن موزاريلا
مبشور نصف كوب
نعناع
للتزيين ربع باقة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: نخلط الدقيق مع البيض، الملح وزيت الزيتون ونضيف الماء حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
2
نضع العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
-
3
نقسم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نمدها باستخدام الشوبك أو ماكينة العجين حتى تصبح على شكل لازانيا مستطيلة ورقيقة.
-
4
نضع رقائق اللازانيا جانبًا لمدة نصف ساعة ثم نسلقها في قدر على النار مغمور بالماء وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
-
5
بعد أن ترتفع اللازانيا إلى وجه القدر، نصفّيها من الماء ونضعها جانبًا لتجفّ.
-
6
لتحضير الحشوة: نحمّي الزيت في قدر على النار ونقلي البصل ثم اللحم ونضيف الطماطم، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود المطحون والملح ونقلّب المكونات حتى تنضج.
-
7
نضع طبقة من اللازانيا في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، وفوقها طبقة من اللحم.
-
8
نكرر هذه العملية لتتشكل ثلاث طبقات آخرها اللازانيا.
-
9
نوزع جبن الموزاريلا على وجه الصينية ونخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
-
10
نزين صينية اللازانيا بأوراق النعناع الطازجة ثم نقدّمها ساخنة.
نصائح
عجينة اللازانيا غنية بالكربوهيدرات والسعرات، لذا الاعتدال في الكمية يساعد في الحفاظ على توازن الوجبة.
معلومات اضافية
عجينة اللازانيا هي الأساس الذي يبنى عليه هذا الطبق الإيطالي الشهير، وتمتاز بقوامها المسطح والعريض الذي يتيح ترتيب الطبقات بشكل مثالي. وتعتبر مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات وتوفر طاقة عالية، مما يجعلها مشبعة ومناسبة كوجبة رئيسية. رغم بساطتها، تؤدي دورًا مهمًا في تحديد نكهة وقوام اللازانيا النهائية، خصوصًا عند طهيها بطريقة صحيحة تضمن توازن الطراوة والثبات في الطبق. وفي هذا السياق، يمكنكم التعرف على طريقة عمل بيتزا اللازانيا.
وصفات ذات صلة
