العريكة اليمنية أكلة تراثية
صحية ولذيذة
10 دقيقة
إكلير بالشوكولاتة الشهية
تفقدي سيدتي طريقة عمل الاكلير بالشوكولاتة الشهية بالصور والخطوات. وصفة لذيذة تقدّمها إليك الشيف هبة خطوة بخطوة، جربيها وقدّميها لزوّارك.
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
ماء - كوب
زبدة
100 غرام
سكر
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
دقيق
150 غرام (أي كوب وملعقتان كبيرتان
بيض
6
لتحضير حشوة الكريمة:
كريمة خفق
أو كاسترد بحسب الحاجة
لتحضير التغليفة:
حبيبات شوكولاتة
300 غرام
كريمة طازجة
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي الماء والزبدة والملح والسكر على حرارة مرتفعة حتى الغليان.
-
2
أضيفي الدقيق دفعة واحدة فوق القدر مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجمّع العجينة وتتكور.
-
3
ضعي العجينة الساخنة في وعاء وأضيفي إليها البيض.
-
4
أخفقي العجينة حتى تبرد تماماً وتصل إلى مرحلة التدلي من الملعقة.
-
5
ضعي العجينة في كيس الحلويات.
-
6
على صينية مغلّفة بورقة زبدة ، شكّلي العجينة على شكل مستطيل.
-
7
إخبزي الإكلير في فرن على حرارة 220 درجة مئوية لـ10 دقائق.
-
8
خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وتابعي الخبز حتى تصبح قطع الإكلير ذهبيّة اللون من الداخل.
-
9
أخرجي قطع الإكلير من الفرن واتركيها حتى تبرد.
-
10
لتحضير الحشوة: أخفقي الكريمة.
-
11
ضعي الكريمة في كيس الحلويات.
-
12
حاولي حشو كلّ قطعة إكلير بالكريمة من خلال صنع فجوة صغيرة في إحدى الأطراف وإدخال الكريمة.
-
13
لتحضير التغليفة: ضعي حبيبات الشوكولاتة في وعاء.
-
14
في قدر، إغلي الكريمة.
-
15
أسكبي الكريمة فوق وعاء الشوكولاتة وحرّكي بهدوء حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
-
16
غمّسي وجه كلّ قطعة إكلير بالشوكولاتة.
-
17
أدخلي الإكلير إلى الثلاجة حتى تجمد الصلصة ثمّ قدّميها.
نصائح
جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات: إكلير بالفراولة والكريمة إكلير بكريمة الفراولة مع تغليفة الشوكولاتة البيضاء
وصفات ذات صلة
