طريقة عمل كبة البرغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة اللحم، ضعي اللحم والبصل في محضرة الطعام.

• 2

  إفرمي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.

• 3

  اضيفي البرغل ثم اسكبي الماء مع الخلط المتسمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  نكّهي بـجوزة الطيب، البهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.

• 5

  غطّي العجينة بقطعة قماش مبللّة ثم اتركيها جانباً لحين استعمالها.

• 6

  لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار.

• 7

  أضيفي البصل واللحم وقلّبي المكونات حتى تنضج.

• 8

  نكّهي بالفلفل الأسود، الفلفل الحار، بهارات اللحم، بهارات مشكلة والملح.

• 9

  قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم أبعدي القدر عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد.

• 10

  خذي مقدار من العجينة، كوّريه بواسطة يديك ثم احدثي ثقباً في وسطها.

• 11

  ضعي القليل من الحشوة في الوسط ثم شكلّي العجينة من جديد الى قرص متوسط الحجم.

• 12

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 13

  حمّي زيت غزير على النار، انزلي أقراص الكبة واتركيها حتى تتحمّر.

• 14

  أزيلي الاقراص من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة