مربى الخوخ الطبيعي
مناسب لوجبة الفطور!
15 دقيقة
المسمن المغربي
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بخطوة في البيت. حضري ألذ مسمن وقدميه على سفرة الفطور الى جانب مشروبات لذيذة ومميزة بوصفات من موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
دقيق
500 غرام
سميد ناعم
200 غرام
خميرة
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ للعجن - نصف كوب
زبدة
ربع كوب
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 200 غرام
بصل
مفروم 1
فليفلة حمراء
مفرومة 1
زيت
ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء
مفرومة 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور رشة
للدهن:
زيت
بحسب الحاجة
دقيق
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، الخميرة والملح.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
3
أضيفي الماء الدافئ بالتدريج وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
-
4
أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.
-
5
شكّلي العجينة الى كرات متوسط الحجم، إدهنيها بالزبدة ثم ضعيها جانباً لـ5 دقائق.
-
6
في قدر على النار، ضعي اللحم، البصل، الزيت، الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء.
-
7
نكّهي بالملح، الزنجبيل والفلفل الاسود وقلّبي المكونات حتى تنضج.
-
8
على سطح صلب، إفردي كرة من العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة.
-
9
إدهنيها بالقليل من الزيت ووزّعي جزء من الحشوة داخلها.
-
10
إطوي العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل مربع.
-
11
إفردي كرة ثانية من العجينة، ادهنيها بالقليل من الزيت وانثري القليل من الدقيق على الوجه ثم ضعي المربع المحشي داخلها.
-
12
إطوي العجينة على بعضها ثم ابسطيها بواسطة يديك حتى تمتّد قليلاً.
-
13
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
14
ضعي الكرات في مقلاة على نار متوسطة، قلّبيها حتى تتحّمر من الجهتين.
-
15
قطعي المسمن الى مثلثات ثم قدميه ساخناً على سفرتك.
نصائح
- يمكنك تحمير المسمن في الفرن على حرارة متوسطة إذا أردت.
- قدمي المسمن على سفرتك الى جانب الشاي بالقرفة أو الشاي بالحبهان.
وصفات ذات صلة
