مندي لحم بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي جوزة الطيب، أوراق الغار، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الهال والقرنفل في الخلاط الكهربائي لتطحن المكونات وتخلط مع بعضها.

• 2

  أنقلي التوابل إلى وعاءٍ ثمّ أضيفي الليمون الحامض، ملعقتين من الزيت، كوب من الماء والقليل من الملح.

• 3

  ضعي المزيج على نارٍ هادئة في قدر الضغط مع اللحم واتركيه يغلي.

• 4

  إرفعي القدر عن النار، أشعلي جمرة وضعيها داخل كوب ثمّ في وسط قدر اللحم، غطّي القدر واتركي اللحم يتشبّع من الرائحة.

• 5

  سخنّي ملعقتين الزيت المتبقيتين في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي مرق الدجاج واغليه.

• 6

  أضيفي الأرز إلى القدر مع القليل من الملح واسلقيه.

• 7

  زيدي الجزر والفلفل الحلو إلى القدر ثمّ غطّي القدر واتركي لحوالى 15 دقيقة على نارٍ هادئة.

• 8

  عندما يجهز الأرز ضعيه في طبق التقديم ثمّ ضعي اللحم فوقه.

• 9

  زيّني الوجه باللوز وقدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة